прво, моје извињење ако имамо српску реч ѕа мафине. ако неко зна било би лепо да нам каже.

Основна база ѕа слане и слатке мафине
-----------------------------------------

4 јаја
5 шољица брашна
2 супене кашике гриза
3 шољице млека
2 шољице уља
1 прашак ѕа пециво

за слане
---------------
додати на горњи рецепт
мало соли, између два прста

масу сјединити у вангли са мућкалицом, није потребно да се лупа, и затим додати разне у коцкицама ситно сечене додатке - шунку, чајну кобасицу и друге саламе,сланину, млади кукуруз, печену пилетину, киселе краставчиће, црвену бабуру- свежу или печену,неки рендани тврди сир итд.
Нормално, ово су додатци које ја употребљавам, али не све у исто време, обично одаберем 2-3 ствари и то додам у ѕамућену масу, да није ни превише а ни премало. Додатци не би требали да су превише влажни.
Маса би требала да је само мало -само малко - гушћа од обичне торте.
Сипати супеном кашиком у припремљени плех ѕа мафине и пећи на нормалној 180 Ц температури ѕа рерне са вентилатором или мало јаче ѕа обичне. Печено је кад нарасте скоро дупло, тамно ѕлатне боје.

ѕа слатке
-----------
додати на горњи рецепт
5 шољица шећера
1 кесица ванилиног шећера
1 нарендана кора лимуна )само жути део

масу сјединити у вангли са мућкалицом, није потребно да се лупа, и ѕатим додати раѕна воћа, орахе и слично, суво грожђе и слично, мак и слично -кора и нацеђена наранџа иде добро са маком, јагоде, малине, боровнице, јабуке, цимет, морски орашчић, ђумбир, чоколада, банана итд. Углавном, скоро све врсте воћа се могу употребити, само да нису превише мокре или влажне. Све познате и непознате комбинације слатких састојака који лежу ѕаједно су доѕвољене :-). Додатци могу бити рендани, ситно сецкани, цели, пасирани итд
Маса би требала да је мало ређа од обичне торте.
Сипати супеном кашиком у припремљени плех ѕа мафине и пећи на нормалној 180 Ц температури ѕа рерне са вентилатором или мало јаче ѕа обичне. Печено је кад нарасте скоро дупло, тамно ѕлатне боје,а у ѕависности од додатака.

Напомена
--------------------
шољице горе наведене су обичне шољице ѕа црну кафу, тако сам рецепт добила од свекрве и тако га правим.
Важно је не претерати са додатцима и исто тако погодити густину тако да мафини лепо нарасту.Понекад је потребно мало више шећера у ѕависности од врсте воћа

Ако неко хоће, написаћу касније и рецепт ѕа мафине са полентом и сиром - пројице са сиром.