one se razlikuju po ukusu i po obliku. što se mene tiče vise mi se dopada praska, ali je nikad ne treba kupovati u mesarama matijevic, jer je njihova previse vodena i neukusna.

Ono sto ih odmah odvaja je:

Po mesu koje se koristi
- PRASKA sunka (prva PRASKA a ne „praska” se pravi od celog komada mesa (svinjski but)
- STISNJENA ili T pak „presovana” sunka se pravi od vise komada mesa uglavnom sa svinjke plecke

Po nacinu pripreme i dodatku zacina, stabilizatora, ..:
- PRASKA sunka ?se pre barenja stavlja u „salamuru” u kojoj odlezava neko vreme a bari se u vodi koj su dodati zacini. Valja proguglati - ima dosta toga o tome.
- STISNJENA - je cist industrijski proizvod sa dosta dodataka ukljucujuci i tripolifosfate. Kao „vezivno sredstvo” se dodaje (uglavnom) zelatin. Sastav zavisi od „brand”-ova :-)

Nadam se da te nisam zbunio?

Prijatan dan Ti želim,
Bata

Disco,

Veruj mi da ne znam. Uskro bih trebao na tu stranu, pa ću proveriti i postiracu Ti moje mišljenje. Međutim posto „ni orasi nisu ono sto su nekada bili”, verovatno da je to i Praske sunke zadesilo :-)

Prijatan nedeljni dan Ti želim,
Bata