DOBOS TORTA
Pjenasto umutiti 7 zumanaca i 4 kasike secera.U drugi sud staviti 7 bjelanaca i upola izlupati pa dodati 3 kasike secera i dalje mutiti,mora da bude cvrto ulupan snijeg.Dodati snijeg u izmucena zumanca,7 kasika mekog brasna i promijesati.Pleh za pecenje torte namazati buterom i posutu brasnom,peci jednu po jednu koru.treba da bude 7-8 kora.
Fil:u sud staviti 4 jaja,150g secera u prahu.sipku vanile i mutiti na pari dok ne postane gusta masa.Zatim ga skinuti sa pare i dodati 150g cokolade za kuhanje.Mijesati fil dok se ne ohladi,zatim dodati 240g pjenasto umucenog butera i sve ujednaciti.
Kore filovati ovako:ako imaš 8 kora,jednu ostaviti na stranu, ostalih 7 filovati ovim redom:pecenu koru namazati filom i na nju staviti drugu,opat fil i tako dok se ne utrose kore.Za osmu koru napraviti poseban preliv:u tiganj staviti 3 kasike kristal secera i rastopiti ga bez vode da dobije zlatnu boju.Tako rastopljeni secer sipatina osmu koru i nozem ga brzo razmazati.Drugim nozem, namazanim buterom nasjeci ovu glazuru ravnomjerno na komade kao što se sijece svaka torta.Raditi brzo ,dok se secer još nije stvrdnuo.Tako pripremljenu koru staviti preko filovane torte,okolo je izravnati i namazati ranije pripremljenim kremom.