Necese est
2 sveže svinjske nogice
2 suve svinjske nogice
1 svinjska butkica sušena
2 svinjska uveta
1 rep svinjski
so

5 - 10 glavica belog luka
crvena paprika
Priprema
Svo meson operite i stavite u veću posudu. Dodajte svinjske uši i sve nalijte hladnom vodom. Kuvajte prvo do prvoog ključanja vode, prvu vodu baciti.
Ponovo najijte vodu i kuvajte na tihom vatri nekoliko sati, a zatim na umerenoj temperaturi. Po potrebi dolivajte vodu. Kuvajte sve dok se meso ne raskuva i otpadne sa kostiju.
Supu procedite.
Odvojite meso od kostijui isitnite. Supu razlijte po posudama, rasporedite svuda po supi isitnjeno meso i stucan beli luk. Promešajte i ostavite na pogodno mesto da se pihtije ohlade i stegnu. Ako se po vrhu pihtija skupi masnoća, pažljivo je skinite. Pospite čistu površinu pihtija alevom tucanom paprikom.