koriscenje gljiva raznih vrsta u ishrani sprečava podloznost virusima:
gljive su odlične protiv virusa, a herpes je virus.
Carstvo gljiva
http://www.planeta.org.rs/42/17%20mikologija.htm
„Šampinjoni su veliki rod gljiva, koji je slavu stekao ”pripitomljavanjem„ plemenite pečurke (Agaricus bisporus), zajedno s njenim mnogobrojnim novodobijenim sojevima. Uzgaja se širom sveta, rasterujući strah od trovanja pečurkama, unoseći radost dobrog ukusa u milione domova. ”
Zdravlje
„Pečurke su vrlo zdrave jer ubrzavaju proizvodnju belih krvnih zrnaca.
Odlične su ako držite dijetu, jer imaju malo kalorija. Sadrže kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, magnezijum i hlor, kao i oko četiri posto ugljenih hidrata i značajnu količinu biljnih vlakana. Od vitamina sadrže značajnu količinu vitamina D1, B1, B2, A i C. ”
------------------------------------------------------------------
„U svojoj knjizi o biljkama nemački botaničar Adameus Lonicerius (1528 - 1586), dao je sledeću definiciju gljiva:
Pečurke nisu ni lisnate biljke, ni korenje, ni cvet, ni seme. One se formiraju od viška vlage u zemlji, drveća, lišća i ostalih materijala koji se raspadaju, pa im je zbog toga vek kratak: izrastu i uginu za sedam dana. Naročito čudno rastu kada grmi. ”
-----------------------------------------------------------------
„Lekovite gljive
Šii take - Lentinula edodes - Pojačava imunitet, antivirusno dejstvo, antibakterik, sastojak preparata za lečenje HIV-a, tuberkuloze, herpesa, hepatitisa-B, virusnog encefalitisa;
Bukovača - Pleurotus ostreatus - Antioksidant, snižava holesterol i trigliceride, antitumorno dejstvo, protiv lumbaga i loše cirkulacije;
U prirodi bukovača raste u buketima ili grupama, po hladnom vremenu, na mrtvom drvetu, najčešće listopadnih vrsta. Radi se o gljivi asimetričnog oblika, glatkog šešira sa ekscentrično ili lateralno postavljeno drškom, koja ima svoje obožavaoce spremne da savladaju razne prepreke kako bi došli do ukusnog zalogaja. Gajene vrste su svakako najpopularnije i po zastupljenosti na tržištu su odmah iza šampinjona.
Što se tiče nutritivnih svojstava, bukovača sadrži vitamine, minerale i antioksidante. Masnoće koje sadrži su uglavnom nezasićene i njihov nivo je nizak. U svom sastavu bukovača ima niz vitamina: B(B1 i B2), D, C, K, proteine, minerale-jod, selen, natrijum, kalijum, cink, fosfor, gvožđe. Pored toga, sadrži i hlorofil koji ubrzava regeneraciju ćelija. Zbog ovih osobina bukovača pokazuje dejstvo u borbi protiv visokog pritiska, povišenog nivoa holesterola i infekcija i oslabljenog imuniteta.
Reiši - Ganoderma lucidum - Antitumorno dejstvo, protiv dijabetesa, koronalnih i bubrežnih bolesti, bolesti organa za varenje, antibakterik, antibiotik.
Lisičarka - Cantharellus cibarius - protiv upala očiju, noćnog slepila, suve kože, infekcija i rasta sarkoma;
Judino uvo - Auricularia auricula-judae - Imunotonik, protiv svih vrsta krvarenja, hemoroida, dizenterije, holesterola i triglicerida, PROTIVOTROV kod trovanja pečurkama, radioaktivnosti, za poboljšanje mentalnih sposobnosti i za krvne sudove;
Velika puhara - Langermania gigantea - Antibiotik, antiseptik;
Kresivna guba, Trud - Fomes fomentarius - Antitumorno dejstvo, antireumatik, protiv upale zglobova, antiseptik;
Ćuranov rep - Trametes versicolor - Antitumorno dejstvo, antiseptik, antibakterik, antiaritmik, protiv dijabetesa, masnoća u krvi itd. ”
------------------------------------------------------------------