Preporučljiva dnevna doza gvožđa je 14 mg. Gvožđa najviše ima u tamnom mesu kao što su džigerice, govedina i divljač. Pošto ljudski organizam lakše apsorbuje gvožđe iz mesa nego iz povrća (svo povrće sa zelenim listovima), nutricionisti preporučuju da se uz obrok od takvog povrća obavezno popije čaša soka od pomorandže, budući da vitamin Ce olakšava razbijanje i apsorpciju gvožđa.