Sojino ulje nije tako dobro kao sto bismo voleli da verujemo, a nije ni teško naći podosta informacija na pitanje „zašto” na internetu kao i u knjigama. Jedna od knjiga koju preporucujem je „Fats that kill and fats that heal”.

Bilo koje ulje ako se izlozi svetlosti i visim temperaturama oksidira odnosno gubi lekovitost a dobija na toksicnosti bez obzira dali je devicansko i hladno cedeno bez prisustva kiseonika. Sva ulja treba cuvati na tamnim i hladnim mestima.

Za salate vam preporucujem laneno bundevino orahovo ili maslinovo ulje. Iz tamne boce i hladnjaka ! Koristim naizmenicno laneno ili bundevino ulje na kasicicu gde se samo sme koristiti ulje otvoreno do maksimalno tri nedelje.
Za kuvanje preporucujem maslinovo ili suncokretovo koje ne treba dugo izlagati toploti

Przerna jela ne preporucujemo

Za wok proprucujem kikriki ulje ili mesavinu palma kokos ulje gde povrce i ulje mast ne smeju biti dugo termicki tretirani.