Lisnato testo

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Mirjana (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Probala sam puno recepata za lisnato testo ali ovaj je definitivno neprevaziđen. Prave pekarske pogačice i rol-viršle!


Sastojci

1jaje
1kiselo mleko
malosoli
brašno
jedanmargarin

Priprema

1

Od brašna, kiselog mleka, jaja i soli umesiti mekše testo. Razvući i premazati četvrtinom margarina. Zatim presaviti (zamislite da ste podelili testo na tri dela, savijte sa leva na desno jednu trećinu, pa sa desna na levo drugu, trećinu preko prve, zatim sa gornje strane trećinu, pa sa donje), a onda ostaviti u frižider da stoji 20 min. Tako uraditi 4 puta. Kada je gotovo razvući debljine prsta, seći željeni oblik i peći u rerni zagrejanoj na 220°, a kad narastu smanjiti na 150-180 da se ispeku i iznutra.

2

Možda nije bilo dovoljno dobro objašnjeno savijanje ali verujem da oni koji su pravili lisnato testo razumeju o čemu se radi :-)

3

PRIJATNO!


Članovi kojima se dopada recept

  • Smudj
  • xella
  • EtaFeta
  • labudan
  • acamaca56
  • slavica
  • Branka

Komentari

aemen - 15. jan. 2007.
recept je odličan.isprobao ga.za mene kao ex-pekara to nije bio problem ali vjerujem za nekoga ko želi to isprobati po prvi put ostat će zacudjen...

Mjere ne postoje sto je jako bitno jer ako se tijesto ne pogodi iz prve stalnim dodavanjem brasna ili vode tijesto gubi na kvaliteti.

za lisnato je bolje malo tvrdje tijesto jer obradjivanjem će se razmeksati onoliko koliko treba...

Recept je za pet!!!Ukor dajem autoru!

pozdrav

TO3A_11 - 10. maj. 2007.
Ipak, zar nije preciznost merenja sastojaka recept za uspeh u pekarstvu?

Kada vidim recept napisan u procentima (pekarskim), eee tada znam da

ga je napisao profesionalac!

anadan - 14. jul. 2007.
recept je super. nije komplikovano koliko se čini :)))

ja sam ga koristila za krempite-odlicnoooooo!!!!!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Stara tema sa sjajnim biserima

Natrcah u web arhivi na jednu staru temu sa Kulinarstva u kojoj je napisano nekoliko fenomenalnih bisera. Pozdrav za sve te sjajne ljude.

http://web.archive.org/web/20060923131311/http://www2.serbiancafe.com/lat/diskusije/mesg/47/008031609.html?32

Majda

Kuglof sa slatkom pavlakom

Kuglofe nešto ne volim, suvi su mi i uglavnom ih izbegavam. Naisla sam na jedan drugaciji recept, razlika je u umucenoj slatkoj pavlaci, koja zamenjuje…

Majda

Baklava - pitanje

Pozdrav svima!

Želim da napravim baklavu, ali radi deteta koji ima jaku alergiju na orah, mislila sam da probam da je napravim od badema. Da…

Chian

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…