Svetosavske perece

Datum objavljivanja: 25. avg. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska


jafi

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Nije zima, a tako bi voleli. .. Pa da malo grickamo


Sastojci

Testo:
300 goštrog brašna
500 gmekog brašna tip"400 "
40grsvežeg kvasca
malošećera
1 kašičicasoli
2 dltoplog mleka
3 dltople vode
1 dlulja
Premaz:
1jaje
Slani preliv:
3 kašikemekog brašna
1 kašikasoli
po potrebi hladne vode

Priprema

1

U toplo mleko staviti 2 kašike oštrog brašna, malo šećera i paketic kvasca i sačekati 10 min. da kvasac nadodje.

2

Pomešati brašna sa uljem i solju i dodati kvasac te umesiti testo koje se ne lepi za ruke, ali ne sme biti tvrdo. Dobro ga mesiti na pobrašnjenoj dasci bar 5 min. uz dodavanje brašna ako je potrebno.

3

Prekriti testo i ostaviti na toplom 30 min. da udvostruci količinu.

4

Pripremiti slani preliv. Pomešati so i brašno i polako dodavati hladnu vodu i mešati da nema grudvica. Gustina je kao testo za palačinke.

5

Od uskislog testa kidati ili nožem odsecati male kuglice i prstima tanjiti u dug štapić. Smotati perecu i slagati na podmazan pleh. Samo malo podmazati uljem.

6

Ostaviti da kisnu oko 10 min. dok se rerna zagreje na 250°.

7

Pre stavljanja u rernu pereće premazati umućenim jajetom.

8

Peći pereće do blago žute boje, izvaditi i staviti po njima slani preliv i vratiti još 2-3 min. da se lepo zarumene, a preliv osusi.


Članovi kojima se dopada recept

  • pcplus
  • sandej
  • Stefan2011
  • Vidovdan
  • mike62
  • Miss-J
  • californication
  • jekibobo
  • laki
  • Komunikativna
  • appassionata
  • bakica
  • Nikola
  • atina
  • kriska
  • MAJCE

Komentari

MAJCE - 25. avg. 2011.
Obozavam tvoja peciva!!!:))

kriska - 25. avg. 2011.
Odlicni pereci!

jafi - 25. avg. 2011.
tnx

Pomoravka - 25. avg. 2011.
Mmmmmm, ja bih jednu




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…