Hačapuri - gruzijski hleb sa sirom

Datum objavljivanja: 5. jul. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Ruska


opera

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Obožavam gruzijsku kuhinju.


Sastojci

1 kašičicapraška za pecivo ili sode bikarbone
2jajeta
500 gkefira (ako nema može i kiselo mleko ili jogurt)
4-5 čašabrašna
2 kašikeotopljenog putera
300 gmocarela sira
300 gfeta sira
1 kašičicasoli
1 kašičicašećera

Priprema

1

Testo:

2

U dubljem sudu promešati prosejano brašno sa praškom za pecivo (sodom bikarbonom).

3

Dodati 1 jaje, kefir, so, šećer i rastopljen puter.

4

Umesiti elastično testo i ostaviti na sat vremena u frižider.

5

Za to vreme napraviti nadev:

6

Mocarellu dobro ocediti i iseckati je sitno, ili, još bolje izrendati.

7

Fetu izgnječiti.

8

Dodati jaje.

9

Ako je nadev jako slan, možete dodati malo pavlake.

10

Od testa otkinite jufkicu.

11

Oklagijom je rastanjite kao za pitu.

12

U sredinu stavite nadev i zatvorite tako što ćete od kraja skupljati testo ka sredini i kad tako selo testo skupite u sredini ga malo pritisnete da dobijete oblik lepinje (nadam se da sam bila dovoljno jasna).

13

Tako ponovite dok ne utrošite celo testo.

14

Ugrejte tavu (samo za prvu lepinjicu možete je premazati samalo ulja) i pecite lepinje na šporetu, na srednjoj vatri prvo sa jedne, a onda i sa druge strane (po par min. pazeći da ne zagore).

15

Gotov hačapuri premažite sa malo ulja.

16

Posluživanje:

17

Malo se komplikovano pravi, ali se isplati. I da, mora da ide sir koji je u slojevima - zato mocarela. U originalu je sir koji se zove sulguni, ali ga ima na žalost samo u Gruziji.


Članovi kojima se dopada recept

  • dadamama
  • tiki62
  • milimi
  • zelena_19
  • goga1505
  • lilbrest55
  • Pomoravka
  • appassionata
  • sorayaa
  • Asca
  • DragonNest

Komentari

sorayaa - 5. jul. 2011.
ovaj hleb mi se jako svidja...........




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…