Fokaća sa maslinama i ruzmarinom

Datum objavljivanja: 20. mar. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Italijanska


Pomoravka

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

4 sata

Uvod

Fokaća hleb svi volimo, i za njih imate bezbroj načina na koji ih možete pripremiti, jedan od njih je i ovaj.


Sastojci

8 gsuvog kvasca
175 mlmlake vode
560 mlvode sa česme (kuhinjske)
2kasike ekstra devičanskog maslinovog ulja,plus za podmazati pleh i za premazati odozgore fokaću
1kg i 125 g brašna
1 kašikasoli plus krupne soli za posuti preko
2-3 kašikesvežeg, sitno seckanog, ruzmarina (majčine dušice,žalfije)
5-6većih crnih maslinki bez koštica isečenih na 1/4

Priprema

1

U mlakoj vodi rastvoriti kvasac pa ostaviti da nadođe.

2

U većoj posudi za mešenje sipati vodu sa česme i dve kašike maslinovog ulja.

3

U to dodati kvasac, koji je počeo da peni, promešati, dodati 300 g brašna i to izmešati žicom za mućenje, sada dodati iseckan začin, izmešati žicom.

4

U meko testo početi sa dodavanjem ostatka brašna i mešati varjačom dok možete kad ne možete više sa varjačom, počnite da mesite rukom.Testo mora da bude jako dobro umešeno, da dobijete fino glatko testo.

5

U posudu sipati malo maslinovog ulja, pa uvaljati testo u to ulje, pokriti sa plastičnom providnom folijom i ostaviti da raste oko sat i po, dok vam se testo ne udvostruči.

6

Udvostručeno testo staviti na pleh sa ivicama veličine 42cmX28cm dubine oko 2-3 cm koji ste prethodno podmazali sa maslinovim uljem i dobro razvući testo po dužini i širini pleha, ovo testo takođe možete podeliti pa napraviti dve manje fokaće ili koliko hoćete manjih.

7

Ovakvo testo pokriti ponovo sa providnom folijom i ostaviti još pola sata da raste.

8

Posle pola sata, sa vašim palcem praviti rupe na testu, oko 1 cm duboke i ostaviti još dva sata da raste.

9

Zadnjih 30 minuta rastenja, uključite rernu na 190°C i ako želite da koristite kamen za pečenje hleba stavite ga u rernu da se greje.

10

Pre pečenja premazati sa maslinovim uljem, posuti krupnom solju,staviti četvrtine maslinki po rupicama.

11

Pre pečenja isprskati rernu sa vodom, da stvorite paru, staviti da se peče, peći oko 20 do 25 minuta i tokom pečenja takodje isprskati rernu sa vodom još jednom.

12

Pečenu fokaću prevrnuti na žicu, da se tako hladi, da biste imali hrskavu donju koricu.

13

Ohladiti je desetak minuta pa je poslužiti.

14

Ova fokaća se može zamrznuti, ali onda ne stavljajte maslinke.Takođe možete fokaću, staru nekoliko dana, zagrejati u toster i uživati u njoj.

15

Prijatno!!!!


Članovi kojima se dopada recept

  • Jelena76
  • dadamama
  • dajana
  • appassionata
  • abetarja
  • jedna_iz_bg
  • labudan
  • Sangria
  • Miss-J
  • atina
  • ZOKA10
  • laki
  • sarajevo
  • Ljiljana1953
  • bakica
  • DZEKSON

Komentari

DZEKSON - 20. mar. 2011.
Odlicno,mada treba malo vremena i cekanja,al se isplati.

Dzoli - 20. mar. 2011.
Njam njam njam.Evo uzimam i odoh da umočim u tvoj sataraš..ništa lepše

Ljiljana1953 - 20. mar. 2011.
Tvoja fokaca i sataras, ma nista mi vise ne treba. Superb!

fascikla - 20. jul. 2011.
Pravila sam je juce prvi put, recept je vise nego dobar...ukus jos bolji...
a meni odlicno ispalo...i pojelo se..
hvala pomoravka na divnom receptu...




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Italija

Da li neko od vas koji živite u Italiji može da mi kaže da li u Italiji postoji nešto slično našim korama za pitu/gibanicu i kako se to tamo zove.…

Daniela274

Kozervans

molim vas recept za kiselenje krastavaca. 2. kako se zove kozervans na engleskom.

Plavigolub

Lan

semenke lana kažu u jogurtu ciste organizam od parazita. Nemam mlinac za lan a jeli može čitave nesamlevene?

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…