PlaninskiVetar - 5. jun. 2010.
šta znaci:

1 pavlaka - mala

1 prašak za pecivo

Hvala!

Braca - 5. jun. 2010.
Mala pavlaka: 2dl

Prashak za pecivo ca 30g

Prijatno :)

sandej - 5. jun. 2010.
prasak za pecivo-13 grama;)

FreeMan-CCCC - 5. jun. 2010.

Pitam se kada ćemo jednom da se opametimo i pocnemo da se služimo kao normalan svet sa osnovonom mernom jedinicom u svakom poslu.Klinarstvo je najslicnije medicini ili istrazivacima i pronalazacima u oblastima fizike,hemije,biologije itd.Zamislite kako bi izgledalo kada bi vam doktor prepisao sirup za kasalj 1-dna solja 3 put dnevno.Šta sad da radimo,koja solja bi to bila,da li za belu kafu ili za običnu tkz.„Tursku” kafu?

Znaci morali bi da se mislimo šta da uzmemo da ne promasimo ili ajde ponovo kod doktora.Tako vam isto dodje i za recepte kad pojedini sastavljaju i pišu jedna solja ili jedna malo veca kasika itd.

U potpunosti se slazem sa „Planiskim Vetrom” kada je postavila ovako svoje pitanje,jer to nije pomoć samo za sebe već za sve nas.

PlaninskiVetar

šta znaci:

1 pavlaka - mala

1 prašak za pecivo

Evo sada i ja imam pitanje jer mi nije jasno u vezi testa,zato što se ustipci prave na vise nacina i kod nijednog recepta gustina testa nije ista,a ni sam princip pripreme.Postavljac teme je naveo-la da se voda koristi po potrebi,ali koliko je to po potrebi.Da li testo treba da bude mekano ili srednje mekano ili tvrdje.Sledeće pitanje je kada se testo izvalja sa oklagijom kaže u debljini jednog prsta.

Kakva je to mera milim te,kad ni svi prsti na jednoj ruci nisu isti,a kamo li kod svih ljudi.Ako znamo da su prsti kod muskaraca skoro u 100% slučajeva deblji nego u žena,koja bi to onda mera bila a da se ne promasi prava debljina testa.Zato ću zamoliti postavljaca teme da ako je to moguće napise u „mm” ili „cm” ili u inchima.Pozdrav i nadam se da nema ljutnje.

ZOKA10 - 5. jun. 2010.
FreeMan-CCCC (Inzenjer) vidi se da si inzinjer, a i da nemas pojma o kulinarstvu. Po tvojoj teoriji ni obična vaga bas nije ... bolje digitalna ...

FreeMan-CCCC - 5. jun. 2010.
Jao ZOKO moje OKO pa zar ti tako? Ajde nema veze,ako ti mislis da je tako, ali ja ne mislim i ne slazem se,jer ti mogu predavati kulinarstvo.Ja ipak mislim da su mere i sredstva za merenje sa razlogom izmišljeni,a to što sam ja navikao iz prakse da ih koristim a ti ne,to je već Bozija obdarenost.

Ne moze svako biti genije kao ti pa ono znaš od oka pogoditi svaku meru.Pitam se samo da li si tako precizan-na u svemu kad od oka meris,ili samo sa krupnijim predmetima.Sve u svemu imaš pravo na tvoje lično mislenje ne samo o meni već o svemu,a sobzirom da sam ja jedan od onih koji se ne ljuti,sve ti je oprosteno.Pozdrav i sretno!

srbacanka - 6. jun. 2010.
ZOKA10 bravo.Da je u pitanju neki komplikovan recept onda u redu ali ljudi ovo su ustipci i čim se razvija sa oklagiju ne moze biti retko niti gusto dali su neki ljudi stvarno toliko komplicirani za jednostavne stvari.

ZOKA10 - 6. jun. 2010.
Ma ne srbacanka to samo ovi sto mogu da predaju kulinarstvo ostalima je sve jasno. Ti sto ga mere na gram su i unistili lepotu pripremanja hrane. Ja sam se u zivotu najeo ,na primer, pita sa sirom koje su pripremale pedesetak razlicitih domaćica i svaka je bila odlicna ali je okus bio za nijansu drugaciji. E to malo sebe je sustina umetnosti pripremanja hrane...

POSLASTICARKA - 6. jun. 2010.
A sto ga neko voli komplikovati, majketi, ustipci se uvjek prave od prilike pogotovo iskusne domaćice/ domaćini. Bilo bi glupo napisati 800 brasna, 18gr praska za pecivo, 350ml vode 5gr, soli itd meni bi ovo zvucilo kao da nekoga pravite ludim.

Logika i iskustvo u kuhanju igraju veliku ulogu, ako mesimo testo i dodajemo vodu,vidis brate jel ti treba vode još dok ne zamesi tjesto ako je malo rjedje dodas malo brasna,naravno da nećemo ljevati vodurine vise nego sto nam je potrebno.

Ustipci? ljudi moji koje mojoj babi dao digitalnu vagu prije 40-50 god a njeni su ustipci bili najbolji. ODOKATIVNO...

KAD PRAVIM KROFNE ODPRILIKE SUPER SU! čim pocnem da mjerkam, vazem grijem gledam temperaturu ulja, prostorije , podgrijavam brasno u rereni itd za ništa su..

krstina - 8. jun. 2010.
Svaka pohvala za recept ,ja sam danas pravila i super su ispali,prezadovoljna sam.Nisu masni i vrlo lijepo izgledaju i ukusni su.Što se tiče mjera objasnito je kasnije da je povlaka 2dl ,a prasak za pecivo je uvijek ,bar ja tako kupujem u pakovanju od 10 kesica svaka po 20g,znaci to jedno pakovanje od 20 g je uvecini slučaja za mjeru od pola kilograma brasna zavisno od recepta.A vodu nisam dodavala jer nije bili potrebno.Ai tijesto se fino razvuklo bez problema ,može se i tanje razvuci ili deblje nije to nikakav problem.I jedna i druga varijanta ispadne dobro.Ivrlo brzo su bile pecene tijesto se divno podiglo u ulju,sledeći put ću praviti duplu mjeru.Hvala na ovom divnom receptu........

lisssha - 22. avg. 2010.
Hvala na receptu , najlepsi ustipci koje sam do sada jela.Ne mora da se ceka da narastu i nisu masni. Imala sam samo jedno jaje , umesto pavlake sam koristila kiselo mleko ,a koristim Dr. Oetker prasak za pecivo ,nije standardna velicina kesice ,kao kod nas (živim u USA),pa sam odokativno sipala 1/3 kesice, vode od prilike ,brasna od prilike i eto uspele bez vaganja i merenja kao u apoteci

Lada123 - 25. sep. 2010.
Za mene, najpravilnije bi bilo reci kakvo testo treba da bude: malo gusce nego za palacinke, da se sipa kasikom ili još gusce, da se izrezu trougli i sl. i prže...

Domacica - 9. jan. 2011.
Drage moje iskusne domacice, moram da odbranim 'komplikatore', tj one sto traze preciznost.Mislim da iskusne domacice ne traze uputstvo na web site-u kako da prave ustipke, nego bas one koje nisu imale prilike da vide sta znaci"testo gusce nego za palacinke".Svi veliki 'chef-ovi" daju precizne recepte za pocetak, a naravno da ce se uz vezbu mnogo toga shvatiti i promeniti po licnom ukusu.Moja deca, na pr ne bi znala sta je "mala pavlaka" jer ja kupujem u Coscto-u gde je pakovanje od 2kg...
Inace, recept je pedivan, probali i u slast pojeli.
Hvala