Pletenica sa sremusom
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
Lako
Sastojci
| Testo: | |
| 900 g | pšeničnog belog brašna |
| 300 g | kukuruznog žutog brašna |
| 14 g | suvog kvasca |
| 1 kašičica | sode bikarbone |
| 1 kašičica | šećera |
| 2 kašičice | soli |
| 125 g | otopljenog butera |
| 2 | jaja |
| 400 ml | mlakog mleka |
| 200 ml | mlake vode |
| Fil: | |
| ½ kg | sremusa |
| 3 struka | mladog crnog luka |
| 2 kašike | ulja |
| 200 g | kajmaka |
| 250 g | kravljeg sira |
| so | |
| biber | |
| Ostali materijal: | |
| 1 | žumance |
| 1 kašika | mleka |
| 2 kašike | ulja |
Priprema
Prosejano pšenično brašno (800 g) pomešati s projinim, dodati so, šećer, kvasac (promešati), mleko pomešano s vodom i sodom bikarbonom, mešavinu putera i jaja i testo dobro umutiti (10 min). Testo izručiti na dasku za mesenje posipanu s ostatkom pšeničnog brašna i testo mesiti sve dok se brašno s daske potpuno ne utroši. Oblikovati polu loptu, premazati s malo ulja i ostaviti da stoji 1 h na sobnoj temperaturi. Premesiti testo, podeliti na tri dela i svaki deo razviti u obliku elipse dužine i širine po želji. Svaki deo premazati uljem, naneti deo pripremljenog fila i uviti. Delove uplesti kao pletenicu, prebaciti u pleh podmazan uljem, premazati mešavinom umućenog žumanca i mleka i ostaviti da odstoji oko 30 min. Peći na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 40-45 min u zavisnosti do šporeta. Pečenu pletenicu poprskati hladnom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi. Seći i služiti uz sir, jogurt itd.
Fil: na ulju propržiti sitno iseckan luk, dodati opran, prosušen i iseckan sremus i uz mešanje pržiti još 3-4 min. Dodati so i biber, promešati i ostaviti da se ohladi. Umutiti jaja sa kajmakom i sirom, dodati mešavinu sa sremusom, promešati i filovati pripremljeno testo.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ecolid19 - 29. apr. 2009.
STA JE SREMUS???
Ovo je već treci recept gde se ovo pojavljuje i to još u naslovu, ja nikad nisam čula za to.
kopiR - 29. apr. 2009.
http://www.herbateka.eu/sremus
nescafe-classic - 29. apr. 2009.
Ecolid, sremus teško da ćeš naći u trgovini. Ja bar nisam čula da ga iko prodaje, al možda i gresim. To je zeljasta biljka koja podseca na mladi spanac a ima ukus sličan belom luku, samo što ne miris ne ostaje tako dugo, pa je socijalno prihvatljiviji :D Jako je ukusan u svakom slučaju.
Ako ga negde nadjes, presadi par biljcica kod sebe u zardinjeru ili bastu - uspesno se prima kao i svaki drugi korov :)
ecolid19 - 29. apr. 2009.
Hvala, dobro i kad to nije komercijalno, šta predlazete kao zamenu u ovim receptima???
Sjever2009 - 29. apr. 2009.
u njemackoj se to zove Bärlauch! u mojoj basti toga ima kao samoniklica tacnije doslo je sa vodom (jedne godine smo imali poplavu) miris podsjeca na bjeli luk iako nema isti efekat (ne smrduckas) jako je zdravo a i delikatno!
ljiljana - 29. apr. 2009.
Kod mojih u selu su to zvali crijemusa. To raste pri vodi. U Kanadi
sam to vidjela samo u jednoj prodavnici i zovu ga wild leeks (divlji praziluk).
Mi smo to jeli kao salatu- kad sam to vidjela u prodavnici nisam mogla ocima da vjerujem :)