Krofne od krompira

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


Bilja1 (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

300 gkrompira
20 gsvežeg kvasca
60 mltople vode
3žumanceta
70 gmaslaca
1 kašikakonjaka
1 kašikakisele pavlake
300 gpšeničnog glatkog brašna tip 550
1 kašičicasoli
100 gkuvane šunke
ulje za duboko prženje
Za posluživanje: 40 g narendanog sira

Priprema

1

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i propasirajte.

2

Kvasac razmutite u toploj vodi i ostavite da odstoji oko 10 minuta.

3

Žumance i maslac penasto umutite, dodajte konjak, pavlaku, brašno pomešano sa solju, podignuti kvasac i propasirani krompir.

4

Sve dobro izmešajte tako da dobijete glatko testo. Pripremljeno testo stavite na pobrašnjenu površinu i tanko razvaljajte.

5

Pomoću većeg kalupa izrežite krugove.

6

Na polovinu ukupno izvađenih krugova stavite sitno narezanu šunku i prekrijte je nefilovanim krugovima (znači, ako ste dobili 14 krugova, na 7 stavite šunku i prekrite ih sa drugih sedam krugova).

7

A sada pomoću manjeg kalupa izrežite krofne i ostavite pokrivene da se dižu dok se volumen ne udvostruči. Pripremljene krofne okrenite tako da gornju stranu krofne uronite u duboko zagrejano ulje.

8

Posudu poklopite i pržite do zlatno žute boje.

9

Posudu potom otklopite, krofne okrenite i drugu stranu ispecite do zlatno žute boje.

10

Pečene krofne izvadite na upijajući papir.

11

Poslužite tople, posute narendanim sirom.


Članovi kojima se dopada recept

  • lila74
  • zoza1958
  • Kaya

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…