Savršeni kroasani obične domaćice

Datum objavljivanja: 20. okt. 2014. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Francuska


DomacicaAle

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

3 sata

Ukupno vreme

3 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Znate ono kada želite da napravite nešto kao u restoranu, pekari, piceriji. E, tako je meni bilo sa kroasanima. Vjerovala sam da i ja mogu napraviti savršene kroasane, a zašto ne. I evo mog rezultata.


Sastojci

Sastojci za prvo tijesto:
500 gbrašna tipa 0
50 gšećera
250 mlmlake vode
100 gmaslaca
14 gsuhog kvasca
12 gsoli
Za masno tijesto nam je potrebno:
250 gmaslaca
100 gbrašna

Priprema

1

Pomješajte zajedno vodu, šećer i sol.

2

Pomješajte brašno i suhi kvasac te dodajte vodu u kojoj ste otopili sol i šećer i počnite da mjesite tijesto.

3

Kada ste tijesto do pola zamjesili dodajte maslac.

4

Mjesite 10 min.

5

Oblikujte tijesto u pravougaonik, zamotajte u providnu foliju i ostavite tijesto u frižideru preko noći.

6

Masno tijesto:

7

Mjesite maslac i brašno dve do tri min.da dobijete lijepu ujednačenu masu.

8

Postavite masno tijesto na papir za pečenje zatim prekrijte sa drugim dijelom papira za pečenje i oblikujte u kvadrat.

9

Ostavite tijesto u frižideru 10 min.

10

Izvadite prvo tijesto iz frižidera i počnite da ga razvijate lagano.

11

Postupak i broj preklapanja možete pogledati na videu.

12

https://www. youtube. com/watch? v=TzZlx0 yf9 Fg

13

Zaista slika govori hiljadu riječi.

14

Vi možete da slijedite sve ovo korake ali tijesto može da vam ne bude dobro na kraju. Meni se dogodilo mnogo puta isto. Trik je u tome da vam tijesto i maslac budu jednako tvrdi ili meki. Ako vam je maslac previše tvrd tijesto vam na kraju neće biti dobro.

15

Kada ste završili sa preklapanjima i nakon sto vam je tijesto spremno za upotrebu razvucite ga i oblikujte u kroasane kao na videu.

16

Ostavite da nadođu bar 4 sata pre pečenja.

17

Kada su kroasani nadošli premažite ih lagano sa umućenim jajetom.

18

Zagrijte pećnicu pola sata na 200°.

19

Pecite u pećnici oko 20 min.na 200°. Uživajte i prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • dacabeograd

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…