Domaća supa sa griz knedlama

Datum objavljivanja: 14. sep. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Srpska


kriska

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

300-350 gpileće ili ćureće sitneži (trtica, šija, krilce, salo iz utrobe)
3-4osrednje šargarepe
3-4srednje velika krompira
1krupniji crni luk
1koren peršuna
1/2korena celera
1četvrtina slatkog kupusa
1/2 kafene kašičicesitno iseckanog lista peršuna
1/2 kafene kašičicesitno iseckanog lista celera
1-2 kafene kašičicesoli
Za knedle:
1jaje
5 kašikagriza
malosoli

Priprema

1

U lonac staviti pileću sitnež, šargarepu, krompir i očišćenu belu zelen. Naliti hladnom vodom, poklopiti i na blagom ključu kuvati oko 15 min. Supa ne sme jako da vri.

2

Za to vreme na plotni ili u rerni ispeći opran crni luk zajedno sa ljuskom.

3

Posle 15 min.kuvanja posoliti, dodati kupus (kupus pokupi suvišnu masnoću i supi da fin, sladunjav ukus) i ispečen luk sa ljuskom. Lonac poklopiti i na veoma blagoj vatri supu kuvati još 10 min.

4

Za to vreme napraviti knedle:

5

U veću šolju kašičicom izmutiti jaje, dodati so i griz i ostaviti da malo odstoji i nabubri. Supu procediti kroz cediljku, oceđeno povrće i kuvano meso izručiti na tacnu, a lonac sa supom vratiti na ringlu i sačekati da provri.

6

Knedle vaditi kafenom kašičicom i sipati ih u blago vrijuću supu. Kad ste sve knedle sipali, supi dodajte sitno iseckan peršunov i celerov list, lonac poklopite, ringlu isključite i na isključenoj ringli kuvajte još 2 min.

7

Lonac skloniti sa ringle i ostaviti poklopljenu supu da odstoji još 1-2 min.da se prohladi.

8

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • AleksandraSask
  • paukovaca
  • tijana333
  • Adina78

Komentari

kangaroos - 10. maj. 2010.
odlicna supica kriska

mogla bi ju jesti svaki dan

golub-pismonosa - 10. maj. 2010.
A šta se desava sa crnim lukom?

da li ide ceo u serpi i tako sotane ili se isece na komadice nakon pecenja???

kupus?????

nasmejana - 10. maj. 2010.
E zaista ne mogu vise da čitam ove glupave komentare....jao narode pa zar neznate malo upotrebiti glavu već samo postavljate bezbroj glupih pitanja i komentara,,,lepo piše veću glavicu crvenog luka,,,nigde ne piše da se sece ili pece,,i vecito kometari kakva je to slika,,,pitam se dal vi hocete slike ili recepte?????

kriska - 10. maj. 2010.
Ispecen crni luk se ceo sa ljuskom stavi u supu. Kad se supa procedi luk se oljusti i sluzi se sa ostalim povrcem uz neki sos.

kriska - 10. maj. 2010.
Sad vidim pitanje i za kupus. Ma ništa se od povrca ne isecka, to bi već bila corba, sve se kuva u celim komadima.

Kupus supi daje veoma lepu aromu i pokupi suvisnu masnocu.

Prijatno!

kriska - 10. maj. 2010.
Slika i ova supa na slici su lično moje.

Pozdrav

svirena - 10. maj. 2010.
I kad to procijedis, šta ostane: voda i knedle?

FreeMan-CCCC - 10. maj. 2010.
Recept oproban „exelente” super je.

- 10. maj. 2010.
Jao Svirena, pa valjda si nekad jela supu!?

Kad se sve to procedi ostane fina, ukusna bistra supa. :)

svirena - 10. maj. 2010.
Takvu vodu sa knedlama nisam nikad jela, stvarno.

kriska - 10. maj. 2010.
Zao mi je sto nikad nisi jela domaću supu, ali ipak probaj nekad, kad budes bila u prilici.

Kod nas u Srbiji je ta „voda” vekovima omiljeno jelo u svakoj kuci.

svirena - 10. maj. 2010.
Ja u tu vodu obično stavim i to prokuhano meso, sitno isjeckano, mrkvu i celer sitno isjeckam, a ostavim i knedle. Probaj, svidjece ti se sigurno.

kriska - 10. maj. 2010.
Znam da je lepo, probala sam, ali to je corba, a ne supa.

FreeMan-CCCC - 10. maj. 2010.
svirena (teaser

Slazem se sa tobom da je to što ti pravis takođe ukusno,samo tvoja supa i ova su dva razlicita pojma.Tvoj recept je vise za neku vrstu supa ili bolje reci corbi sa povrcem i mesom,nego za ovu kakvu nam je „kriska” predstavila.Ovo je bistra supa sa knedlama,veoma ukusna bas zbog svog tog povrca koje se ocedilo u nju,a sto je najvaznije veoma lagana i zdrava,posebno u zimskim danima u sezoni gripa.

FreeMan-CCCC - 10. maj. 2010.
svirena (teaser

Slazem se sa tobom da je to što ti pravis takođe ukusno,samo tvoja supa i ova su dva razlicita pojma.Tvoj recept je vise za neku vrstu supa ili bolje reci corbi sa povrcem i mesom,nego za ovu kakvu nam je „kriska” predstavila.Ovo je bistra supa sa knedlama,veoma ukusna bas zbog svog tog povrca koje se ocedilo u nju,a sto je najvaznije veoma lagana i zdrava,posebno u zimskim danima u sezoni gripa.

svirena - 10. maj. 2010.
Ne mislim da se jedino bistra supa može nazvati supom. Supa koju ja pravim nije nikakva corba već bistra supa sa sitnim komadicima povrca (mrkva, celer, i/ili grasak) i (ponekad) mesa. No, i ovaj postavljeni recept zvuci dobro, i sigurno ću probati.

- 10. maj. 2010.
U redu je Svirena. Znaš kako, u raznim krajevima zemlje pojam supa nije za svakog isti.

U Srbiji supa je samo ovo za šta sam napisala recept i ovo sto vidite na slici. Supa može biti, sa knedlama ili rezancima.

Meso i povrce iz supe sluzi se odvojeno, pred glavno jelo, uz neki sos i kod nas se to kuvano meso i povrce iz supe zove rinfajš.

Dunavska - 10. maj. 2010.
Kod nas rinfles

fles - kao flash (munja) :)

Niste u pravu: supa je i jedno i drugo-i skroz procedjeno, a i kad je sa

komadima sargarepe i/ili krompira i/ili mesa i rezancima ili knedlama, dok god je bistra...

Corba je sa zaprskom ili ispasiranim povrcem i nije bistra...

Ja obozavam supe, a ne podnosim corbe.

out_of_control - 11. maj. 2010.
Recept je super i fin i ja tako uvijek pravim supu, evo bas mi se krcka trenunto na peci :).

Ali ja takođe ne vadim ništa iz nje i zovem je supom, a ne corbom. I svako koga znam radi isto, mislim vidim kad idem na slave i sl. Vjerovatno zavisi gdje tamo kod nas živis i kako si od koga naucio.

Sve povrce je ionako sitno isjeckano, mrkvica, koraba itd, a sa kostiju skinem meso i to vratim u supu. Jedino što ne vracam su celer (jer ga ne volimo :P) i luk.

I na kraju je onda zakuvam sa tijestom ili kedlama.

Pozdrav!

sladjasam - 12. maj. 2010.
ja jedino sto nestavim u ovakvoj supi, to su koza i bilo kakva masnoca iz mesa. jer masnoca je dovoljna iz mesa i kostiju. jer niko nevoli da mast pliva u tanjiru. za mene je bar to grozno, a da nekazem nije zravo. ja uvek pravim supu sa pilece i govedje meso i to da bude sa koskom. mnogo je ukusnije nego samo sa pilece meso.

soffy99 - 13. maj. 2010.
Izvrstan recep. A još i predivna fotografija uz njega. Doslo mi da pojedem sve to :-)

mimi-sad - 13. maj. 2010.
Supa samo bisto sa knedlama ili rezancima

Corba kad je povrce i meso iseckano.

Zavisi gde ko živi.

Ja sam iz Beograda

svirena - 13. maj. 2010.
beogradska „minestrone” corba.

kriska - 2. sep. 2011.
Upravo tako. Zavisi ko gde zivi, pojam supa ne znaci na svakom podrucju isto.
Ja sam odrasla u Istocnoj Srbiji i kod nas je supa procedjena voda u kojoj se kuvalo povrce i meso, pa u tu procedjenu, ukusnu i aromaticnu vodu, se ukuvaju rezanci ili knedle od griza.
Kuvano meso i povrce iz supe kod nas se sluzi posebno, uz razne sosove.

Sve ostalo su corbe, bistre ili guste, zavisi od pripreme, ali samo je ovo supa!

elektra4- - 1. jun. 2017.
Maloj deci se u supu dodaju sargareoa,komadici mea i ostalo da bi pojeli jer kad je odvojeno onda nece.
Bujon supa je samo od te vode bez rezanaca sa jajetom-to smo jeli u Francuskoj-bujon jaje-jaj se razlomi u kljucali bujon.
Ovo je prava supa a ostalo su corbe i potaz-




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…