Knedle za supu od džigerice

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

150 gdžigerice (goveđe)
50 gbutera
2 kriškehleba (starog)
1/2 glavicecrnog luka (srednje)
1 kašikaiseckanog peršuna
1 kašičicamajorana
5 kašikaprezli
1jaje
4 kašikemleka
so, biber (po ukusu)
Ostali materijal:
iseckan vlašac

Priprema

1

Džigericu oprati, preliti mlakom vodom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

2

Izvaditi je iz vode, samleti na mašini za meso i staviti u činiju.

3

Dodati iseckan peršun, majoran, umućeno jaje, prezle, izmiksani luk, so i biber.

4

Kriške hleba preliti vrućim mlekom i ostaviti tako 15 minuta. Hleb /tako zajedno s mlekom) dodati džigerici.

5

Masu sjediniti, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

6

Skuvati goveđi bujon i u njega (na smanjenoj temperaturi) spuštati formirane knedle.

7

Kuvati 15-17 minuta, pomeriti s ringle, poklopiti sud i ostaviti još 5 minuta.

8

Služiti uz iseckan vlašac ili peršun.

9

Napomena: masa za knedle od džigerice ne treba da bude suviše čvrsta.

10

Masa za knedle se uzima nakvašenom kašičicom, knedle se formiraju i spuštaju u provreli bujon.

11

Po želji, od iste mase mogu se napraviti veće knedle, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju.

12

Ovako pripremljene knedle odličan su prilog uz kuvani kiseli kupus.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

osterijo - 24. jan. 2007.
Ne može knedla da bude veca od moje glave!

Moja keva to uradi mnoooogooo bolje!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…