Čorba od šampinjona i mnogo toga još

Datum objavljivanja: 20. nov. 2020. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kako sam pripremala ručak za prijatelje, odlučila sam da napravim čorbu sa šampinjonima sa dodacima drugog povrća. Prijatelji su bili oduševljeni okusom šorbe što mi je pričinilo posebno zasovoljstvo.

Sastojci

200 g	krompira
200 g	šampinjona
20 g	zelenog dela praziluka
100 g	šargarepe
malo	soli
malo	bibera mlevenog
1 list	lovora
malo	ljute sudžuk paprike
malo	mešavine mediteranskog začinskog bilja
1 kašika	iseckanog peršunovog lišća
2 ravne kašike	škrobnog brašna
1 puna kašika	krem supe od pečuraka
oko 750 ml	vode
malo	maslinovog ulja

Priprema

Krompir oprati oljuštiti i iseckati na sitne kockice.

Tako pripremljen krompir staviti u posudu sa vodom (da ne potamni) do upotrebe.

Šampinjone oprati i iseći na listiće (staviti u kesu do upotrebe da ne potamne).

Zeleni deo praziluka oprati i sitno iseckati.

Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kolutove.

U šerpu u kojoj će te pripremati čorbu stavite malo maslinovog ulja te stavite na vatru da se zagreje.

Na zagrejano ulje staviti kockice krompira (oceđene od vode), kolutove šargarepe, i praziluk i uz mešanje dinstati dok krompir ne postane proziran (cca 5-10 min.), dodati vode da ogrezne (oko 250 ml), so, mleveni biber, ljutu sudžuk papriku, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i lovorov list.

Kuvati oko 15 min. dok povrće ne omekša pa dodati šampinjone i oko 500 ml vode.

Kuvati oko 20 min.dok šampinjoni ne omekšaju.

Škrobno brašno i krem supu od pečuraka pomešati sa 6 kašika vode, promešati da postane glatka smesa i uliti u čorbu te kuvati oko 10 min.

Ako treba dodati soli i mlevenog bibera.

Na kraju dodati sitno iseckan peršunov list.