Vasina torta

Datum objavljivanja: 7. maj. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


banjalucanka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Vaso je zakon! Tako kaže moj muž, a i drugi dijele njegovo mišljenje!


Sastojci

Kora:
5jaja
5ravnih supenih kašika šećera
6prepunih supenih kašika samljevenih oraha
1ravna supena kašika oštrog brašna
Prvi fil:
200 gsamljevenih oraha
4+4 supenih kašika šećera
125 mlmlijeka
100 gčokolade (menaž)
150 gputera (maslaca)
4žumanca
1narandža (sok i kora)
Drugi fil:
4bjelanca
280 gšećera
Za ukrašavanje
po želji-rendana čokolada, perlice, žele

Priprema

1

Kora

2

Umutiti 5 bjelanaca u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati jednu po jednu kašiku šećera (ukupno 5), stalno muteći dok se šećer ne otopi.

3

Dodavati jedno po jedno žumance, pa mikserom mutiti da se masa izjednači.

4

Odložiti mikser, pa kuvačom ili kašikom lagano umiješati samljevene orahe i kašiku brašna. Pažljivo izmiješati da masa ne padne.

5

Tortijeru prečnika 24 cm pomastiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje i lagano istresti masu.

6

Peći u zagrijanoj rerni na 175°C oko 20 min.

7

Probati čačkalicom da li je pečeno (kad je iz tijesta izvadite čistu, pečeno je)

8

Vi vrijeme i temperaturu prilagodite svojoj rerni.

9

Prvi fil

10

Mlijeko zasladiti sa 4 kašike šećera, kad prokuva pofuriti samljevene orahe.

11

Izlomiti čokoladu sobne temperature i dodati u orahe, pa miješati da se otopi. Skloniti sa ringle.

12

4 žumanca umutiti sa 4 kašike šećera pa dodati u prohlađen fil. (ukoliko zazirete od sirovih jaja, slobodno ih malo skuvajte na pari, ali nemojte pretjerati da ne biste dobili kajganu!)

13

Puter sobne temperature izraditi viljuškom i dodati u fil.

14

Na kraju dodati naribanu koru i narandžin sok. (prethodno je operite pod mlazom vode i ubacite u činijicu vode u kojoj je rastvorena kašika sode bikarbone-to napravite prvo, pa neka stoji u vodi do upotrebe).

15

Fil će biti malo žitkiji, ali tako treba; po potrebi ga ostavite u frižider da se malo stegne prije mazanja, ali ne previše, tek toliko da ne bježi sa kore.

16

Drugi fil

17

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodajući 4 kašike šećera, od navedene količine.

18

Ostatak ušpinovati sa 2 supene kašike vode, pa dodavati u umućena bjelanca uz neprestano miješanje.

19

Mutiti sve dok se masa ne ohladi.

20

Namazati na fil od oraha i ostaviti u frižider da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

21

Sugestija

22

Nakon dodavanja špinovanog šećera mućenje možete nastaviti na pari-to snijegu daje dodatnu čvrstinu.

23

Ja sam taj dio izostavila, jer se kod mene Vasina torta pojede brzinom zvuka:).

24

Parče na slici sam sačuvala i slikala nakon tri dana i snijeg je još uvijek ok.

25

Dio sa kuvanjem na pari primjenjujem kada torta sa šaumom "ide iz kuće"


Članovi kojima se dopada recept

  • Jelena76
  • srem54
  • Pavlova
  • sandra79
  • laki
  • sarajevo
  • NimoFish
  • DZEKSON
  • svirena
  • draganaSC

Komentari

Pomoravka - 7. maj. 2013.
Klasika je uvek najbolja

banjalucanka - 8. maj. 2013.
Zato joj se često vraćam:)

DZEKSON - 8. maj. 2013.
Hvala, banjalucanka, stare recepte treba cuvati od zaborava

baby65 - 8. maj. 2013.
Veoma slican recept pod nazivom bomba torta voli i moja familija i svi koji su probali:)

banjalucanka - 8. maj. 2013.
Molim :) Prave vrijednosti traju...

banjalucanka - 8. maj. 2013.
baby65, imam recept pod tim nazivom- u fil ide i plazma keks i sok od marelice. Pravila sam i tu tortu, ali poodavno. Ako napraviš, fotkaj i postavi recept! Pozdrav!

mrva29 - 10. maj. 2013.
Torta je divna.Imam isti recept.Pravila sam je pre par godina.Moji ukucani je obozavaju.Topli pozdrav

banjalucanka - 13. maj. 2013.
Hvala mrva29! Pozdrav i tebi!

zokiitalia - 21. jul. 2013.
izgleda odlicno,sneg je cvrst.recept je dosta jednostavan,uporedicu ga sa drugim receptima za vasinu tortu ali mislim da je super ovaj tvoj.svaka cast

banjalucanka - 22. jul. 2013.
Hvala zokiitalia! Nećeš se pokajati ako probaš! pozdrav!

elektra4- - 24. dec. 2014.
Radila sam i sve je ok, jedino je nemoguce uspinovati onoliko secera sa 2 kasike vode pa sam dodala jos malo.

elektra4- - 24. dec. 2014.
i u ispecenu koru polila sam pola soka od narance




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…