Kokos mafini
Datum objavljivanja: 10. apr. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Kokos mafini su kao i mak mafini predivni lagani kolačići, lepog izgleda i ukusa zahvaljujući delom i marmeladi od brusnica.
Sastojci
| Za mafine: | |
| 2 | jaja |
| 200 g | kristal šećera |
| 1,5 dcl | jogurta |
| 5 kašika | mleka |
| 200 g | oštrog brašna |
| 1 kesica | praška za pecivo |
| 75 g | kokosovog brašna |
| 200 g | marmelade od brusnica |
| Za glazuru: | |
| 100 g | čokolade za kuvanje |
| 4 kašika | vode |
| 1 kašičica | margarina |
| 1 kašika | šećera u prahu |
Priprema
U kalup za mafine staviti papirne korpice (50x60x25).
Svih 12 otvora u kalupu za mafine namazati margarinom samo po rubu iznad korpice, da se testo prilikom pečenja ne bi zalepilo.
Mikserom penasto umutiti jaja i šećer, dodati jogurt i mleko i dalje mikserom mutiti.
Dodati brašno sa praškom za pecivo i dobro mikserom umutiti da postane jednolična glatka smesa.
Na kraju dodati kokosovo brašno i mikserom umutiti.
Umućena smesa nije jako gusta.
U svaku korpicu staviti 1 kašiku umućene smese.
Na smesu u kalupu staviti kašiku marmelade od brusnica, i na marmeladu ponovo po 1 kašiku umućene smese.
Ostatak smese ravnomerno podeliti na 12 korpica.
Rernu zagrejati na 190°.
Mafine staviti da se peku 15 min.
Kada se ohlade izvade se iz kalupa zajedno sa korpicom.
Izrada glazure:
Čokoladu iskidati na kockice i staviti u malu šerpicu, dodati vodu, prah šećer i margarin te na laganoj vatri otopiti uz stalno mešanje.
Svaki mafin sa gornje strane umakati u glazuru i stavljati na tacnu da se glazura stegne.
Ja sam na svežu glazuru stavila žute perlice.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- kriska
- trajja
- laki
- zoomzoom
- draganaSC
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.