Somloi galuska

Datum objavljivanja: 3. mar. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Mađarska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

24 sata

Uvod

Madjarska nacionalna poslastica koju moji ukucani, gosti, prijatelji i ja obožavamo. Kremu pravim na nekoliko načina, a za ovaj kolač sam je pravila ovako kao sto sam napisala.


Sastojci

Kore:
180 gšećera
9 komjaja
2 kašičicevanilin šećer
1limun (kora)
180 gbrašna
1 kašičicapraška za pecivo
1 kašikamlevenih oraha
1 kašikakakao praha
Krema:
1,4 lmleka
4pudinga od vanile (37 g x 4)
4žumanca
10 kašikašećera
Sirup:
200 mlvode
200 gšećera
100 gsuvog grožđa
100 mlruma
Čokoladni preliv:
250 mlslatke pavlake
250 gčokolade za kuvanje
Ostalo:
100 gmlevenih oraha
slag

Priprema

1

Umutiti jaja, kristal i vanilin šećer i istruganu koru limuna.

2

Masi dodati mešavinu brašna i praška za pecivo, sve izjednačiti i podeliti u 3 posudice.

3

Masu iz Jedne posudice (žutu) izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (24x36 cm) i na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 8-10 min. peci.

4

Pečenu koru ostaviti da se ohladi, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti sa strane.

5

Kod mase u drugoj posudi dodati orahe, promešati i izručiti u pleh u kome se prethodna kora pekla (postaviti papir za pečenje).

6

Vreme i temperatura pečenja su isti kao i kod prve kore. Isto tako i dalji postupak

7

Kod mase u trećoj posudici dodati kako prah, dobro izjednačiti i izručiti u isti pleh kao i kod ove dve prethodne.

8

Ostali postupak je isti kao i kod prethodne dve kore.

9

Krema:

10

Pomešati žumanca, šećer, prah pudinga i 300 ml mleka.

11

Mešavinu dobro izjednačiti, a ostalo mleko staviti da provri.

12

Kada mleko provri dodati mu mešavinu s pudingom i uz neprestanno mešanje kuvati dok se masa ne zgusne (ide brzo).

13

Kremu ostaviti 15 min. da se prohladi (povremeno mešati) a zatim nanositi na kore.

14

Sirup:

15

Šećer preliti vodom i staviti da provri.

16

Dodati suvo grožđe i ostaviti da se ohladi. Kada se sirup ohladi dodati rum, promešati i kvasiti kore.

17

Čokoladni preliv: pavlaku pomešati sa izlomljenom čokoladom i uz mešanje, na srdnjoj temperaturi mešati sve dok se čokolada ne otopi.

18

Čokoladnu masu ostaviti malo da se prohladi, a zatim preliti isečeni kolač tj. deo kolača koji se služi.

19

Pakovanje kolača:

20

Koru sa orasima staviti u pleh u kome su se kore pekle.

21

Preko naneti 1/3 tečnosti (bez suvog grožđa) preko 1/3 kreme. Preko kreme raspodeliti 1/3 suvog grožđa i posipati 1/3 mlevenih oraha.

22

Preko oraha naneti koru sa kakao prahom (crna kora) poprskati sokom (druga trećina) i naneti drugu trećinu kreme.

23

Preko kreme drugu trećinu suvog grožđa, preko drugu trećinu mlevenih oraha. Preko oraha naneti žutu koru, ponoviti postupak kao sto je već opisano sa ostatom materijala (sok, krema, suvo grožđe i orasi).

24

Kada se sve napakuje kolač pokriti providnom folijom i do narednog dana ostaviti u frižider da stoji.

25

Kašikom uzimati kolač (praviti knedle) preko naneti čokoladni preliv i ukrasiti umućenim šlagom.


Članovi kojima se dopada recept

  • banjalucanka
  • Bini2
  • labudan
  • mara
  • cickos
  • bakica
  • lila74
  • minami
  • Jelena76
  • sremska
  • Pomoravka
  • mariena
  • trlja
  • kriska

Komentari

poezija - 2. mar. 2013.
Izvini,a sta je ceser?

kriska - 2. mar. 2013.
Šećer. Verovatno je greška u kucanju.
Lep kolač, sviđa mi se.

kopiR - 2. mar. 2013.
Kriska, hvala. Jeste greska u kucanju i vec je ispravljena.

Pozdrav!

Pomoravka - 2. mar. 2013.
a joj što volim ovaj kolač...nikad ga nisam napravila samo jednom kupila kod Mađara i oduševila se ukusom. Taj kolač kao da je pravljhem za mene, sočan i kremast.Hvala na ovom receptu.

kopiR - 2. mar. 2013.
Pomoravka, kao sto sam u uvodu napisala moji ga svi vole. Kada imamo skup zenskog drustva uvek me pitaju; " al`donosis onaj nas omiljeni...
Bila sam 100% sigurna, da sam recept do sada pustila. Medjutim jedna moja drugarica pregledala moje recepte ovde i videla da ga nema. Onda sinoc na brzaka slozim i eto ga danas.

Pozdrav!

LINAS - 2. mar. 2013.
U receptu nedostaje podatak za BRASNO?? Zvucimi primamljivo i htela bih da ga isprobam.
Hvala kopiR

kopiR - 3. mar. 2013.
LINAS, treba 180 g brasna. Hvala na opasci i veliki pozdrav!

kopiR - 3. mar. 2013.
LINAS, treba 180 g brasna. Hvala na opasci i veliki pozdrav!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…