Češki kolač sa crnim ribizlama

Datum objavljivanja: 28. jan. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Želim da sa Vama podelim recept za veoma lep kolač kojem crni ribizli daju poseban osvežavajuće -kiselkasti ukus.


Sastojci

Za testo:
3jajeta
150 gšećera
120 gbrašna
1 kašikavode
1 kašikakakao praha
1 kašičicapraška za pecivo – razom
malosoli
½limuna-sok, za prskanje gotovog testa
Za kremu:
3žumanca
120 gšećera
3 kašikeoštrog brašna – prepune
3 dclmleka
120 gmargarina
60 gšećera u prahu
300 gcrnih ribizli
1 kašikašećera u prahu
Za penu:
3belanca
150 gšećera
malolimuntusa
malosoli

Priprema

1

Izrada testa:

2

Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg.

3

Umućenim belancima dodati šećer i vodu i dobro umutiti.

4

Dodajte jedno po jedno žumance uz stalno mućenje.

5

Na kraju dodati mešavinu brašna, kakao praha i praška za pecivo i dobro umutiti.

6

Tepsiju unutrašnjih mera 17x30 cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima.

7

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

8

Tepsiju sa testom stavite da se peče u zagrejanu rernu na 190° i pecite 15 min.

9

Pečeno testo odmah prevrnite na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.

10

Izrada kreme:

11

Žumanca sa šećerom mikserom dobro umutite.

12

Brašno pomešajte sa 1 dcl mleka i umutite u smesu žumanaca i šećera.

13

Ostalo mleko (2 dcl) stavite da se kuva i kuvano mleko ulijte u smesu od žumanaca, te prelijte nazad u posudu u kojoj se kuvalo mleko i kuvajte 10 min. uz mešanje dok se ne zgusne, te ostavite da se ohladi.

14

Margarin sa prah šećerom penasto umutite i dodajte mu ohlađenu kremu i mikserom dobro umutite.

15

Kremu podelite na 2 dela.

16

Ohlađeno testo poprskajte sokom od limuna i premažite polovinom kreme.

17

Crne ribizle uvaljajte u 1 kašiku prah šećera i lagano varjačom izmešajte.

18

Crne ribizle varjačom lagano umešajte u drugu polovinu kreme.

19

Kremu sa crnim ribizlama premažite preko žute kreme.

20

Priprema pene:

21

Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo limuntusa i dobro umutite.

22

Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 min.

23

Gotovu penu premažite preko kolača i ukrasite prema želji.

24

Krajeve kolača sa dve strane odrežite


Članovi kojima se dopada recept

  • Bini2
  • bakica
  • ivancik
  • nikolic2010
  • Comodore

Komentari

elektra4- - 28. jan. 2013.
Divnbo ti je ispao, secam se tog kolaca iz starog kuvara. Ti si mu dodala ribizle zar ne jer u orginalu je bilo- braon-zuto-belo testo.

Vesna-N - 28. jan. 2013.
Ja stalno na nekim receptima nesto doradjujem. Vrlo retko radim po orginalnom receptu nego sa zapisanim izmenama, pa se u mnogim slucajevima ni ne secam orginala. A razne vrste voca stalno dodajem i kombinujem, prema raspolozenju i raspolozivom vocu.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…