Lagani prevrnuti kolač od jabuka

Datum objavljivanja: 18. jan. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Verovatno imate puno recepata za prevrnuti kolač sa jabukama, a ja sam odlučila da sasvim običan kolač obogatim orasima i kremom, da bude još sočniji i još ukusniji i mislim da sam u tome uspela. Istina pipkav je za pripremu, ali trud se na kraju isplati.


Sastojci

Za testo:
5jaja
5 kašikašećera
5 kašikaoštrog brašna
1 kesicapraška za pecivo
1/2 dlulja
Za nadev:
600 gkiselih jabuka
100 gsuvog grožđa
150 goraha
malomlevenog cimeta
4 kašikežutog šećera
4 kašikebelog kristal šećera
80 gmargarina
Za kremu:
1pudung Burbon vanila
3 dlmleka
3 kašikekristal šećera
60 gmargarina
3 kašikešećera u prahu
2 kašikeumućenog šlaga
Za premaz:
1/2 ltoping baze ili slatke pavlake
maločokolade u prahu

Priprema

1

80 g margarina narezati na listiiće i poslagati u tepsiju veličine 29,5 cm x 20,3 cm (vanjska mera 37,5 cm x 25 cm).

2

Staviti tepsiju na štednjak na srednju temperaturu da se margarin otopi.

3

Preko cele površine posipati mešavinu od 3 kašike žutog i 3 kašike belog šećera.

4

Jabuke oljuštiti, podeliti na 4 dela, očistiti semenke i rezati na tanke listiće.

5

Jabuke poslagati u tepsiju.

6

Suvo grožđe natopiti u vreloj vodi i pustiti da odstoji 10 -ak min. ocediti i posuti po jabukama u tepsiji.

7

Sve posuti mešavinom od 1 kašike žutog šećera i 1 kašike belog šećera kojoj dodamo malo mlevenog cimeta.

8

Iseckati orahe i staviti na jabuke u tepsiju preko cele površine.

9

Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stupnjeva.

10

Ja imam ventilatorsku rernu i pečem na oznaci ventilator-donji grejač, 20 min.

11

Dok se jabuke peku u rerni napraviti biskvit masu prema sledećem:

12

Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i dobro umutiti, te dodavati 1 po jedno žumance i vrelu vodu i dalje mutiti.

13

Na kraju dodati ulje, prosejano brašno sa praškom za pecivo i mutiti mikserom na najmanjoj brzini dok ne postane glatka jednolična masa.

14

Izvaditi tepsiju iz rerne (rernu ne sključivati) i jabuke preliti sa umućenom biskvitnom smesom.

15

Staviti peći u rernu (samo ventilator) i peći 10 -ak min. (probati viljuškom da li je svuda pečeno testo, izvaditi iz rerne i odmah prevrnuti kolač na tacnu i pustiti da se ohladi.

16

Dok se kolač hladi umutiti šlag.

17

Takođe se pristupi izradi kreme prema sledećem:

18

Umutiti prašak za puding sa 3 kašike kristal šećera i malo mleka, a ostalo mleko staviti na vatru da provri.

19

U vrijuće mleko sipati prašak za puding i kuvati dok se ne zgusne.

20

Posudu sa pudingom poklopiti da se ne uhvati korica i pustiti da se ohladi.

21

Margarin umutiti sa 3 kašike šećera u prahu, dodati ohlađeni puding i dobro umutiti.

22

Na kraju dodati 2 kašike šlaga i varjačom lagano umutiti u kremu.

23

Kremu premazati preko ohlađenog kolača.

24

Preko kreme na kolač staviti šlah i posipati sa čokoladom u prahu.

25

Ja koristim Meggle Creme Patisserie – sweetend (whipping base with vegetable fat) Izuzetno je dobar i radi se bez šećera, pošto je zaslađen.


Članovi kojima se dopada recept

  • Danijela83
  • sremska
  • goga1505
  • trlja
  • scputnik
  • Tekatokizukutaka
  • snow
  • Austin
  • Comodore

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…