Vinski šato

Datum objavljivanja: 11. dec. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Hrvatska


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Nekada se vinski šato radio sa ručnom zvezdastom mutilicom, a ustanovila sam da jako dobro uspeva kada se radi sa mikserom. Izuzetna pena od jaja i vina jako je dobar prilog mnogim desertima - kohu od kifli, palačinkama, a najjednostavnije je kada se servira sa kupovnim piškotama.


Sastojci

1jaje
2žumanceta
4 kašikešećera
2 dclpoluslatkog belog vina

Priprema

1

Priprema šatoa: ukupno vreme za pripremu šatoa od vina potrebno je 35 min.

2

Ringlu uključiti na najmanju temperaturu da se ugreje. U loncu od litre i po umutiti mikserom 1 celo jaje i 2 žumanceta (belanca nemojte bacati već ih izdvojite u čistu suvu čašu, za upotrebu kod nekog drugog deserta ili kolača) sa 4 kašike šećera da bude penasto.

3

Polako dodavati vino uz mućenje.

4

Staviti lonac na ringlu i mikserom na najmanjoj brzini mutiti. Ne sme se prekidati sa mućenjem sve dok ne bude gotovo, odnosno dok masa ne naraste do ruba lonca oko 20-30 min. Masa mora polako rasti jer kada sporo raste, to duže ostaje penasta nakon serviranja. Skinuti sa štednjaka.

5

Šato preliti preko izrezanog koha, palačinki ili piškota.


Članovi kojima se dopada recept

  • Comodore

Komentari

elektra4- - 12. dec. 2012.
joj kako je "moj" kuvar ludio kad bi mu narucili vinski sato :-) nije voleo to da radi ni pod razno

Vesna-N - 12. dec. 2012.
Probajte da ga radite po ovom receptu i iznenadite i sebe i druge, sigurno uspeva. Uvek ga radim na struji, na najmanjoj temeraturi i mutim mikserom sa najmanjom brzinom.Obavezno koristiti kvalitetno vino. Kada pomislis da se nece dici ni pod razno, a pena raste, pa raste, bas kao na slici. Od 1/4 lonca smese, nakon kuvanja ima do vrha, a ako nastavite mutiti ima i preko vrha. Jedina mu je "mana" da se mora brzo pojesti, jer se stajanjem ipak vino talozi.

elektra4- - 12. dec. 2012.
da, znam , zato to kuvari na radnom mestu i ne vole jer mora odma i brzo i efikasno,obicno bude na palacinkama




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…