Švarcvald torta (nem. Schwarzwälder Kirschtorte)

Datum objavljivanja: 24. maj. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


DragonNest

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Na već isproban recept za ovu tortu, a u nedostatku materijala izvršila sam neke korekcije i dobila novu tortu. Po priči moje sestre, koja kaže da sam prevazišla i Švajcarce, koji su joj do sad važili za merilo ukusa ove torte. Veoma se brzo pravi i jako sam bila srećna što nisam morala da pečem koru po koru.


Sastojci

Biskvit:
7jaja
3 kašikeulja
250 gšećera
100 gbrašna
1vanilin šećer
60 gkakao praha
polapraška za pecivo
300 gvišnja zamrznutih (ocediti – sok sačuvati) – može da se pravi i sa kandiranim višnjama
Fil I:
250 mlslatke pavlake
200 gčokolade za kuvanje (mada sam je pravila i sa 100 g za kuvanje i 100 g mlečne)
1 mala čašakisele pavlake
Fil II:
250 mlslatke pavlake
1 mala čašakisele pavlake ili milerama
1vanilin šećer
2 kašikerakije od višnja (ne liker), u nedostatku probala i sa viskijem, odlično je
2-3 kašikešećera u prahu
Dekoracija:
2šlaga ili 200 g slatke pavlake
listići badema
mrvice čokolade
kandirane trešnje ili višnje (opcija)

Priprema

1

Od belanaca i 150 g šećera ulupati čvrst sneg.

2

Žumanaca mutiti penasto sa 100 g šećera i vanilin šećer, u to dodati kašiku po kašiku ulja.

3

Promešati brašno, kakao i prašak za pecivo i to prosejati preko smese od žumanaca.

4

Na kraju dodavati sneg od belanaca i pažljivo mešati varjačom.

5

Izliti testo u kalup za torte (26 -icu) i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 min, a kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseći 2 x (3 kore). Najlakše je iseći koncem.

6

Fil I: umutiti slatku pavlaku i u nju dodati rastopljenu čokoladu, mutiti čvrsto (kao obični šlag), zatim dodati kiselu pavlaku / mileram.

7

Fil II: ulupati slatku pavlaku, dodati kiselu pavlaku/mileram, dodati rakiju, vanilin šećer i šećer u prahu (probala sam i sa kristal šećerom, nema razlike), mutiti još malo.

8

U kalup staviti prvu koru, poprskati sokom od višnja, na to složiti višnje, preko dođe fil I, onda staviti drugu koru opet poprskati sokom, zatim premazati filom II i na kraju dođe treća kora.

9

Tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup pa je ukrasiti po želji slatkom pavlakom ili šlagom.


Članovi kojima se dopada recept

  • banjalucanka
  • sova
  • safira
  • Jelena76
  • Miss-J
  • antologia
  • svirena

Komentari

traianus - 31. maj. 2011.
Uz svo dužno poštovanje i trud, onda nemojte da tortu nazivate Švarcvald tortom, ukoliko to ona nije. Ni orasi, ni jagode nemaju veze kad je Švarcvald u pitanju. Višnje i tačka.

DragonNest - 1. jun. 2011.
Pa nema ni oraha ni jagoda u receptu?! A sto sam ja po necijoj zelji dekorisala drugacije, to je druga stvar, pa da sad stavimo tacku.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…