Bueno torta

Datum objavljivanja: 31. mar. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


Chian

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

3 sata

Ukupno vreme

4 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovu tortu sam 'izmislila' za rođendan mog muža prosle godine - kada je rekao da hoće nešto sa čokoladom i lešnicima. Pošto me je podsetilo na bueno čokoladice - nazvala sam je istim imenom.


Sastojci

Kore:
14jaja (odvojenih)
14 kašikašećera
14kašikabrašna
1 kašikapraška za pecivo
3 kašikekakao praha
5 kašikatople vode
Žuti fil - lešnik fil:
6žumanaca
6 kašikašećera
7 kašikabrašna
700 mlmleka
1 kafena kašičicavanile
150 gputera
300 mlšlaga
150 gmlevenih lešnika
Čokoladne fil:
5žumanaca + 1 celo jaje
5 kašikašećera
1 kafena kašičicavanile
150 gputera
100 gkvalitetne čokolade (ja koristim valhrona)
Preliv:
250 mlslatke pavlake
350 gkvalitetne čokolade (usitnjene)
lešnici ili bademi (seckani, mleveni, itd.)

Priprema

1

Zagrejati rernu na 200°C.

2

Penasto umutiti belanca, pa postepeno dodati šećer.

3

Dodavati jedno po jedno žumance dok se belanca još uvek mute.

4

Isključiti mikser i lagano umešati brašno sa praškom za pecivom i kakaom i na kraju dodati vodu.

5

Sve izjednačiti i peći u dva podmazana velika pleha.

6

Peći dok kore ne porumene i odvajaju se od pleha (oko 15 min). Ohladiti.

7

Umutiti žumanca, šećer, vanilu i brašno.

8

Ukuvati u vrelo mleko, mešajući konstantno oko 15 min.

9

U mlak fil dodati umućen puter (dodati prah šećer ako volite slađe) i ohladiti.

10

Izmiksati ohlađen fil, pa blago umešati umućen šlag.

11

Podelite žuti fil, i u jednu polovinu dodati lešnike.

12

Umutiti jaja sa šećerom i vanilom, i kuvati na pari 15 min.

13

Dodati usitnjenu čokoladu.

14

Ohladiti, pa dodati umućen puter sa malo prah šećera (po ukusu).

15

Slaganje: kora, čokoladni fil, kora, lešnik fil, kora, žuti fil, kora.

16

Dobro zagrejati slatku pavlaku, pa dodati u nju čokoladu. Lagano promešati dok se sva čokolada ne otopi, pa brzo preliti citavu tortu. Utisnuti seckane bademe/lešnike na strane torte.


Članovi kojima se dopada recept

  • stara_nova
  • gordanaap
  • sarajevo59
  • mike62
  • californication
  • Dananaa
  • Polimka
  • Miss-J
  • s481911p
  • jekibobo
  • abetarja
  • paukovaca
  • sorayaa
  • dadamama
  • Komunikativna
  • labudan
  • DZEKSON

Komentari

DZEKSON - 31. mar. 2011.
Dobro si izmislila,odlicna ti je torta.

dadamama - 31. mar. 2011.
Idu i belanca u fil ili 11 belanaca ostane neiskoriscenih?

Chian - 31. mar. 2011.
Hvala Dzekson - torta je nestala u roku od 12 sati :)
Nazalost - ostane 11 belanaca. Ali - ako neko vise voli buttercream (belanca, secer kuvati na pari, pa postepeno mutiti i dodavati puter) - moze se i njim prekriti torta. Ja koristim belanca za Macarons, Komisbrot ili buttercream fil.

DZEKSON - 31. mar. 2011.
Da,belance bih ja takodje upotrebila za tortu.

dadamama - 31. mar. 2011.
Slazem se, probacu da napravim, ali sa belancima. Ukus cokolade i lesnika je savrsen spoj. Hvala za recert.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…