Kanafe

Datum objavljivanja: 16. dec. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Izraelska


posetilac

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Prvo, ovo je arapski, a ne jevrejski recept, mada ga prave i u okupiranoj Palestini. Postoji više recepata za kanafe, ali je ovaj (libanonski) meni najbolji, kao i svi recepti s prefiksom "Libanon".


Sastojci

7 dclmlevenog kadaifa
2 dclprezli
1 dclšerbet sirupa
2 dclputera
4 kuglemocarele (ili akavi, odnosno halum sira)
4 dclmleka
0.8 dclgriza
20-30 goljuštenih, nepečenih pistaća
Napomena: u Beogradu kadaif možete naći na pijacama gde prodaju kore za pitu, ili vrlo kvalitetan grčki, zamrznut, u Veru. Sirovih pistaća ima na pijaci.

Priprema

1

Sirup:

2

Staviti kilo šećera u šerpu sa vodom, tako da voda bude 2 prsta iznad nivoa šećera.

3

Dodati pola limuna sa korom, isečenog na 3 komada.

4

Kuvati na jakoj vatri dok sirup ne dostigne željenu gustinu.

5

Kolač:

6

Samleti kadadif u multipraktiku, zatim staviti u posudu i dodati prezle, puter i sirup.

7

Dobro se izmeša te se smesa stavlja u okruglu, najbolje vatrostalnu staklenu posudu prečnika 22 cm. Preporučujem stalko da bi se lakše pratila boja kadaifa.

8

Sada mocarelu staviti u multipraktik i dobro usitniti.

9

Zagrejati mleko, zatim dodati griz, i kuvati 2 min. dok se ne zgusne.

10

Preliti mleko preko sira, dobro promešati, i staviti preko kadaifa.

11

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 205-210°C, oko 40 min. ili dok kora (kadaif) ne bude zlatne boje.

12

Izvaditi iz rerne i ostaviti 10 min. zatim okrenuti sve na drugu posudu.

13

Preliti s ostatkom sirupa i posuti izdrobljene pistaće.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…