Indijaneri

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Sastojci

Kora:
4jajeta
4 kašikešećera
4 kašikebrašna
1 kašikakakao praha
1 kašikahladne vode
3 kašičicepraška za pecivo
Fil:
5belanaca
1 kgšećera
½ lvode
Glazura:
100 gčokolade za kuvanje
100 gmlečne čokolade
50 gputera

Priprema

1

Dobro umutiti belanca sa šećerom i vodom. Dodati umućena žumanca (promešati) i brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C oko 15-17 min u zavisnosti do šporeta. Pečenu koru prebaciti tj. okrenuti na papir za pečenje posut kristal šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi.

2

Okruglom modlicom prečnika 3 cm vaditi krugove. Na svaki krug naneti pripremljen šaum, preliti glazurom od čokolade i ostaviti malo da se na sobnoj temperaturi glazura stegne.

3

Šaum:

4

Šećer (750 g) naliti vodom i ušpinovati, a belanca s ostatkom šećera dobro umutiti. Ohlađen ušpinovani šećer dodavati u manjim mlazevima umućenim belancima. Belanca mutiti sve dok se šećerna masa ne utroši. Naneti šaum u špric, a zatim na pripremljene krugove. Preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se stegne.

5

Glazura:

6

Pomešati čokoladu, dodati puter i staviti na pari da se otopi tj. izjednači. Pomeriti sud, mešati 2-3 min i preliti šaum.

7

P. S. Po želji mogu se krugovi (polovina dobijenih) premazati sa malo marmelade, zatim naneti krugovi (druga polovina) na koje naneti šaum, a zatim preliti glazurom.


Članovi kojima se dopada recept

  • sandej
  • californication
  • abetarja

Komentari

DZEKSON - 31. okt. 2009.
Obozavam indijanere,nekad su ih divno pravili u nasoj jedinoj poslasticari u gradu.

kriska - 31. okt. 2009.
Predivno Kopir! Obozavam indijanere, prvom prilikom ću ih spremiti.

milli_nillie - 31. okt. 2009.
Ja imam vrlo sličan recept, samo što ja u šaum stavim želatina. U suprotnom čokolada rastopi šaum i indijaneri ne liče ni na šta. Ako postoji neka specijalna magija da se to izbegne, bilo bi lepo da to napišete u receptu, čisto da se ljudi ne bi razočarali i nervirali.

Pozdrav!

fascikla - 2. nov. 2009.
nikada nisam pravila indijanere.da li postoje neki posebni kalupi koji se kupuju za njih.bas bih da probam da napravim...

kopiR - 2. nov. 2009.
Specijalne magije nema (bar ja ne znam). Potrebno je dosta strpljenja i volje. Kada se saum stavi dobro ga ohladiti, a zatim naneti cokoladnu glazuru.

Nema kalupa za indijanere, već strpljenje i spric.

Pozdrav1




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…