Bečke buhtle

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Austrijska


[email protected] (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ono što se meni izuzetno sviđa kod buhtli je da su od testa, a izuzetno lagane, kao baloni od sapunice. Veoma je važno da se strpljivo sačeka dok testo naraste, nekada to bude brže, a nekada traje satima u zavisnosti od kvasca, brašna, temperature u kuhinji. Zato je dobro zagrejati brašno u rerni pre nego sto počnete da pripremate buhtle, tako ćete ubrzati proces. U receptu ćete videti da ide narendana limunova korica, ja ovoga puta nisam imala limun već limetu, pa se kroz testo vide zelene trunčice. Verovatno može i narandžina kora, stvar je ukusa. Ono što je jako važno je da limun prethodno operete sredstvom za pranje sudova i dobro isperete, tako se sigurno skidaju hemikalije kojima je prskan. Takođe možete da izaberete vrstu pekmeza koju vi najviše volite. Divno je kada u zimsko nedeljno popodne cela kuća miriše na buhtle!


Sastojci

400 gbrašna
malosoli
5-6 kašikamleka
1jaje
2žumanceta
narendana limunova korica
50 gšećera
40 gkvasca
100 gmaslaca
pekmez od šljiva za nadev
100 gmaslaca za premazivanje
maslac i brašno za tepsiju
šećer u prahu zamirisan vanilom

Priprema

1

Kvasac namrvite u mlako mleko, dodajte malo šećera i brašna (od pripremljene količine) i stavite na toplo mesto.

2

U posudu stavite zagrejano brašno, dodajte nadošli kvasac i ostale sastojke za testo.

3

Izradite ga dobro mikserom sa spiralnim nastavcima.

4

Neka stoji pokriveno na toplom mestu dok ne naraste.

5

Pobrašnite radnu ploču, stavite na nju testo, premesite ga i razvucite oklagijom u pravougaonu formu, ne previše tanko. Narežite na manje pravougaonike (meni ispadne obično 4x6 pravougaonika, tj. 24 parčeta).

6

Četvrtasti pleh (srednje veličine) namažite maslacem i pobrašnite.

7

Rastopite na laganoj vatri maslac za premazivanje.

8

Na svaki komad testa stavite kašičicu pekmeza, skupite čvrsto krajeve testa da se zalepe u valjušak i spustite u pleh tom „skupljenom“ stranom na dole.

9

Kada je svih 24 buhtli složeno u pleh, kašičicom svaku prelijte onim rastopljenim maslacom, dok ga ne potrošite.

10

Pokrijte pleh zagrejanom kuhinjskom krpom i držite na toplom da ponovo nadođu.

11

Zagrejati rernu na 200ºC i peći buhtle 20 minuta.

12

U zavisnosti od rerne, posle 10 minuta pokriti pleh papirom ili aluminijumskom folijom da ne izgore sa gornje strane, a da iznutra budu dobro pečene.

13

Kada su gotove, buhtle posuti prah šećerom.

14

Služiti tople.


Članovi kojima se dopada recept

  • Astal
  • MaRiJa85

Komentari

einstein65 - 22. okt. 2008.
Obožavam buhtle i hvala za recept.Sigorno su sjajne, samo kad bi mi ih neko napravio, to bi bilo super.Ovako ću morati sama da se pomučim.Pozdrav i častite me još nekim lepim receptom

Ema - 22. okt. 2008.
♥♥♥

violetta2004 - 25. okt. 2008.
Draga Ema,meni su super uspele,zahvaljujuci divnom detaljno opisanom receptu kao i fotografijama!Pozdrav Violetta

snuggle_bugz - 29. okt. 2008.
Najljepse hvala za recept. Buhtle su super i uspjele su mi iz 1 puta.

Ema - 30. okt. 2008.
Hvala vama drage moje :))

alelub - 22. okt. 2009.
Hm,zar ovo nije malo mlijeka? Pitam se kako se tijesto zamjesi sa 5-6 kasika mlijeka ili se taj nedostatak nadoknadi maslacem i jajima?

U svakom slučaju probacu sutra.

Unaprijed hvala!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…