Princes krofne

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


SC Kulinarstvo (biba)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Napomene da bi krofne ispale kako valja: - obavezno pri dodavanju jaja za testo, dodavati jedno po jedno - smesa nikako ne sme biti retka! - ne dodavati prašak za pecivo, krofne narastu od putera - peći na jakoj vatri - NIKAKO ne otvarati vrata rerne prvih 10 minuta dok se krofne peku - inače kaput! Od sastojaka u ovom receptu dobije se oko 20 ak krofnica


Sastojci

Za krofne:
100 grneslanog putera
100 grbrašna
4-5jaja
Za fil:
4jaja
4 kašikešećera
7 kašikabrašna
1/2 litremleka
1 kašikaputera
štapićvanile po želji

Priprema

1

Prokuvati 10 kašika vode i 100 grama putera(neslanog).

2

Kad provri, smaći s vatre pa dodati 100 grama brašna, vratiti na peć i uz stalno mješanje skuvati masu. Ne dozvolite da zagori. Dovoljno je par minuta ili kad se tjesto pođe odvajati od dna šerpe - gotovo je.

3

Kad je masa mlaka (ni slučajno vruća), dodavati jedno po jedno jaje. Obavezno paziti da tijesto ne bude retko.

4

Stoga jaje dodavati jedno po jedno. Umućenu masu vaditi malom kašičicom i ređati u podmazan pleh.

5

Peći na jakoj vatri. Pri pečenju prvih 10 minuta pećnica se ne smije otvarati.

6

Posle 10 min. može da se smanji temperatura i kad krofne dobiju lijepu zlatankastu boju, pečene su.

7

Pečene i ohlađene krofne presjeći preko pola i filovati.

8

Može se filovati pudingom od vanile, šlagom ali može i sa sledećim filom:

9

4 cjela jajeta i 4 kašike šećera umutiti.

10

Dodati 7 kašika brašna i dobro promješati da nema grudvica. U to možete staviti 1 vaniliju.

11

Prokuvati pola litre mlijeka i u mlijeko istrešti predhodnu masu i to stalno mješajuci. Kad se to ohladi može se dodati vrlo malo putera, odprilike 1 kašiku.

12

Sa tim filovati krofne.


Članovi kojima se dopada recept

  • srem54
  • yecika
  • IrinaBg
  • dani-ch
  • helena
  • slavica
  • mikaca75
  • anadzunic
  • paukovaca
  • abetarja

Komentari

mila2007 - 15. feb. 2007.
Želim da napravim tulumbe. Kako mogu da ih napravim bez masinice za istiskivanje tijesta.

Mila

jednomjedna - 6. jun. 2007.
A, jel može soyamilk umesto pravog mleka? Da li je iko probao?

nekisica - 2. feb. 2010.
probaj sa spricom za ukrasavanje torte!

rosarosa - 29. mar. 2010.
Recept izgleda primamljiv, probacu ga ,ali dupliranjem materijala, ovo mi nešto mnogo malo. Ja pravim sa zejtinom i po mom receptu ispadnu preko 40. Hvala za recept

mikaca75 - 28. feb. 2011.
Коначно прави рецепт и прави савети! Сад могу да се похвалим како правим принцезе!!! Свима препоручујем...слатко!!!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Pomoć

KUPIO SAM BUREK SA SIROM ALI NEPISE KOLIKO MINUTA I NA KOJU TEMPERATURU DA SE PECE?
MOLIM SAVET.

petee

Boršč čorba od cvekle na brz način


1 glavica luka na kockice
1 veći krompir na kockice
1 cvekla očišćena i naribana na krupno
kockica govedje supe
kocka…

jojaj

Salo za salcice u sev. Americi

Još jednom ista dilema, ali ovaj put sa srećnim zavrsetkom :)

Da ponovimo razlike za sve naše ljude po severnoj Americi - salo za salenjake…

Majda

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…