Čips od jabuka

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


Jestira (posetilac)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

150 gšećera
1crvena jabuka
3 listanane

Priprema

1

Šećer skuvati sa 150 ml vode i sa listovima nane, oko 2-3 minute.

2

Jabuku oprati, obrisati, preseći napola, ostaviti zrna unutra i uz pomoć rendeta (koristiti onaj deo sa dužim nožem) napraviti veoma tanke režnjeve jabuke, kao flis papir.

3

Ko ima mašinu za sečenje hleba, može da pokuša da time iseče tanke listiće.

4

Staviti režnjeve u rastopljen šećer i ostaviti ih 2 minuta. Posle toga ih izvaditi iz šećera i staviti na pleh na kome je papir za pečenje.

5

U prethodno zagrejanoj rerni sušiti listove jabuke na 120°C oko 1 sat.

6

Posle toga odmah skinuti listove sa papira i ostaviti da se ohlade na kuhinjskoj mrežici.

7

Tu će se stvrdnuti i postati hrskavi.

8

Na isti način možete da napravite čips od kruške.

9

Čips čuvajte u metalnoj posudi koja može dobro da se zatvori, onda će ostati hrskavi.

10

Ako ipak postanu mekani, stavite ih opet u rernu da se prosuše na 120°C.


Članovi kojima se dopada recept

  • AleksandraSask

Komentari

majloVa - 24. maj. 2007.
Recept je odličan, pravila sam ga, a ovaj „Jabucni ili kruskov cips” se uglavnom koristi kao dekoracija u konditerstvu pre svega poznat pod terminom „poslednji striht” - „poslednja caka” u dekorisanju deserta pred samo služenje.

Recept je cuvene francuske kulinarske skole „Le Cordon Bleu” dakle podatak iz rubrike, gde stoji da je recept, srpska kuhinja je potpuno pogresan.

Pojam dekoracija iz kulinarskog odeljka deserti bi trebalo da ima svoju posebnu rubriku.

Poz.

majloVa - 24. maj. 2007.
Dodala bih još ovo u vezi s receptom:

-isecene jabuke odmah stavljati u vodu kojoj je dodat sok od jednog limuna da jabuke ili kruske ne bi potamnele

-voda i secer u razmeri 1:1 se stavi u posudu, promesa a zatim dodaju jabuke iz kisele vode

-posuda sa sirupom i jabukama se stavi na vatru da sirup provri

-dalje deo kao u receptu

-cips susiti u rerni na 100 C 4 sata za to vreme susenja jednom ih preokrenuti da bi se ravnomerno i donja strana osusila.

Jestira - 24. maj. 2007.
MajloVa, to što ti pišes je drugi recept, listovi jabuka se suse kao u receptu: „U prethodno zagrejanoj rerni sušiti listove jabuke na 120°C oko 1 sat.” Četiri sata susenja je predugo za recept koji sam ja napisala. Ovaj recept nije zamišljen kao dekoracija, iako lepo izgleda kada se ispece. To je jednostavan desert, koji može da se kombinuje sa sladoledom, kremom ili da se jede samo ovako.

Pozdrav.

majloVa - 14. jun. 2007.
Jestira recept je isti u to budi uverena ali eto samo s malim varijantama :)

Neko se dosetio da skrati vreme susenja ali zato ne dobija isti efekat kao kod originalnog recepta.. evo i sama si navela:

„Čips čuvajte u metalnoj posudi koja može dobro da se zatvori, onda će ostati hrskavi.

Ako ipak postanu mekani, stavite ih opet u rernu da se prosuše na 120°C.”

Moja opaska da desert nije iz srpske kuhinje, bilo bi lepo da jeste ali.., je takođe na mestu.

Sve jedno recept je dobar i svesrdno ga uz tebe i ja preporucujem :)

Poz.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

Italija

Da li neko od vas koji živite u Italiji može da mi kaže da li u Italiji postoji nešto slično našim korama za pitu/gibanicu i kako se to tamo zove.…

Daniela274

Kozervans

molim vas recept za kiselenje krastavaca. 2. kako se zove kozervans na engleskom.

Plavigolub

Lan

semenke lana kažu u jogurtu ciste organizam od parazita. Nemam mlinac za lan a jeli može čitave nesamlevene?

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…