Sufle od čokolade

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Američka


Nostalgicna Nadica (duda)

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Film "Prohujalo s vihorom" je najgledaniji u istoriji kinematografije, snimljen je 1939, režirao ga je Viktor Fleming, a glavni glumci su bili Klerk Gebl i Vivijen Li. Radnja filma je smetena u Atlanti, na jugu SAD, tokom američkog građanskog rata i u mnogim šćenama su prikazani glavni likovi dok su za stolom. Recepte koje donosimo su, dakle, sa američkog juga, gde ima mnogo uticaja francuske kuhinje, nasleđenih iz vremena kada su neke od južnih država bile francuske kolonije. Ima i mnogo kreolskih primesa, koje su uneli crni-robovi radeći kao kuvari na imanjima bogataša. Recepti su pred vama, pa - uživajte. Ovaj recept je poslastica od čokolade. Kako je ona kao napitak servirana za doručak i posle večere, a mlade devojke su čokoladu pile i za okrepljenje, kao to je Mami savetovala Skarlet O´Hari, kada nije htela ništa drugo da jede. Kakao je korišćen za pravljenje torti, kolača, suflea. Sufle je važio za izuzetno rafiniranu poslasticu i serviran je obično na kraju zimskih balova.


Sastojci

2kuglice maslaca ili margarina
3 kašikebrašna
na vrh nožasoli
1 šoljamleka
70 gšećera
3jajeta
100 grastopljene čokolade
3 kašikevrele vode
1 kašičicavanilin šećera
1 pakovanjeslatke pavlake

Priprema

1

Dobro izmešajte maslac, dodajte brašno i so. Uz mešanje dodajte mleko, pa kuvajte na pari dok smesa ne postane gusta.

2

Sklonite sa vatre i dodajte šećer.

3

Dodajte čokoladu rastopljenu sa malo vode i vanilin šećer. Još jednom dobro izmešajte. Dodajte žumanca i, na kraju, sneg od belanca. Nalijte smesu u posude u kojima ćete peći sufle (prethodno ih premažite maslacem) i pecite na 160 stepeni oko 1 sat. Odmah servirajte, ukrašeno slatkom pavlakom.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Capljinka - 19. mar. 2009.
Sufle pravim na poslu i recept nije ni sličan ovome.Ide ovako za 12 porcija: 600g cokolade,300g zutog secera,300g putera, 300g pavlake za kuhanje, 200g badema, 12 jaja, 200g brasna. Cokoladu topiti na pari, u drugoj posudi,takođe na pari topiti puter i secer. Jaja umutiti pa dodati bademe, brasno i pavlaku za kuhanje(najbolja je hole cuccina).Dodati otopljenu cokoladu, smjesu sjediniti polako i dodati otopljeni puter sa secerom. Kalupe dobro namazati omeksanim puterom i obloziti sa dosta plazme(može i brasnom).Peci na 250 stepeni 8 minuta. Pecene ostaviti malcice u kalupu da odstoje i polako ih izvaditi. Sluziti sa sladoledom. Prijatno

djurdjelena - 5. feb. 2010.
Ove kuglice maslaca mi nisu jasne




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…