Salčići

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

300 gsala
400 gbrašna
2žumanca
200 mlbelog vina
1 kesicasuvog kvasca (7 g)
1 čajna kašičicasoli
Ostali materijal:
šećer u prahu
marmelada (po želji)

Priprema

1

Salo dobro očistiti od žilica, samleti na mašini za meso i ostaviti u frižider najmanje 3 h. Brašno prosejati, dodati kvasac, so, umućena žumanca, belo vino i zamesiti mekše testo. Testo mesiti 10 min. (rukom), pri tome na ruku nanositi brašno (brašno koje nije navedeno gore u materijalu) i postepeno posipati ga po dasci na kojoj se mesi. Razviti koru debljine 1 cm i premazati je 1/4 sala. Presaviti premazano testo u obliku knjige i ostaviti 5 min. da stoji.

2

Postupak ponoviti još 3 puta tj. sve dok ima sala. Posle zadnjeg premazivanja i odmaranja (5 min) razviti koru, seći kvadrate od 10x10 cm, naneti po sredini svakog malo pekmeza (kajsija ili po želji), presaviti svaki kvadrat kao malu knjižicu i staviti u tepsiju postavljenom papirom za pečenje da se peku. Peći na 220°C oko 15 min. smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 5-7 min. u zavisnosti od šporeta.

3

Pečene, još vruće uvaljati ili posuti šećerom u prahu.


Članovi kojima se dopada recept

  • srem54
  • bakica
  • mira187
  • Mici55

Komentari

xxxgnxxx - 12. mar. 2009.
Da li neko zna kako se salo zove na engleskom i da li ga je moguće kupiti u mesari? Hvala

ecolid19 - 17. dec. 2009.
engleski je LEAF LARD

ja sam juče kupila u nemackoj kasapnici u New Jersey, Ridgerfield.

Mici55 - 28. dec. 2009.
Predivni salcici!!!!!!moj muž ih obozava,pravila sam ih vise puta po ovom receptu i mogu ih najtoplije preporuciti!!!!!Hvala KopiR!!!M.

punica-carica - 29. dec. 2009.
na meru od 400gr brasna samo 200ml vina(tecnost) i 2 zumanca su malo

da bih se napravilo mekano testo

100000%provereno posto ovaj recept ima moja baka

znaci treba vise tecnosti

pc:)

kopiR - 18. feb. 2010.
punica-carica (navijac) kao i obično samo gluposti pišes.

Za sve koji žele da prave:

Recept se u mojoj porodici najmanje 100 g upotrebljava i nikada nije trebalo izmene.

soyuz - 30. okt. 2010.
Vidi se da je proveren recept, salcici su savrseni! Dobila sam mnogo komplimenata i svi su se odusevili ovom poslasticom. Hvala, kopir!

IrinaBg - 22. dec. 2011.
Juče sam naišla na ovaj tvoj recept i nije me mrzelo danas da obigram pola grada da nađem salo i našla sam srećom , a sliku gotovih salčića kačim sutra kada ih napravim .
Samo jedno pitanje , da li može sa svežim kvascem i koliko onda ide brašna na 1/2 kg sala koliko imam ?




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…