Salčići

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

300 gsala
400 gbrašna
2žumanca
200 mlbelog vina
1 kesicasuvog kvasca (7 g)
1 čajna kašičicasoli
Ostali materijal:
šećer u prahu
marmelada (po želji)

Priprema

1

Salo dobro očistiti od žilica, samleti na mašini za meso i ostaviti u frižider najmanje 3 h. Brašno prosejati, dodati kvasac, so, umućena žumanca, belo vino i zamesiti mekše testo. Testo mesiti 10 min. (rukom), pri tome na ruku nanositi brašno (brašno koje nije navedeno gore u materijalu) i postepeno posipati ga po dasci na kojoj se mesi. Razviti koru debljine 1 cm i premazati je 1/4 sala. Presaviti premazano testo u obliku knjige i ostaviti 5 min. da stoji.

2

Postupak ponoviti još 3 puta tj. sve dok ima sala. Posle zadnjeg premazivanja i odmaranja (5 min) razviti koru, seći kvadrate od 10x10 cm, naneti po sredini svakog malo pekmeza (kajsija ili po želji), presaviti svaki kvadrat kao malu knjižicu i staviti u tepsiju postavljenom papirom za pečenje da se peku. Peći na 220°C oko 15 min. smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 5-7 min. u zavisnosti od šporeta.

3

Pečene, još vruće uvaljati ili posuti šećerom u prahu.


Članovi kojima se dopada recept

  • srem54
  • bakica
  • mira187
  • Mici55

Komentari

xxxgnxxx - 12. mar. 2009.
Da li neko zna kako se salo zove na engleskom i da li ga je moguće kupiti u mesari? Hvala

ecolid19 - 17. dec. 2009.
engleski je LEAF LARD

ja sam juče kupila u nemackoj kasapnici u New Jersey, Ridgerfield.

Mici55 - 28. dec. 2009.
Predivni salcici!!!!!!moj muž ih obozava,pravila sam ih vise puta po ovom receptu i mogu ih najtoplije preporuciti!!!!!Hvala KopiR!!!M.

punica-carica - 29. dec. 2009.
na meru od 400gr brasna samo 200ml vina(tecnost) i 2 zumanca su malo

da bih se napravilo mekano testo

100000%provereno posto ovaj recept ima moja baka

znaci treba vise tecnosti

pc:)

kopiR - 18. feb. 2010.
punica-carica (navijac) kao i obično samo gluposti pišes.

Za sve koji žele da prave:

Recept se u mojoj porodici najmanje 100 g upotrebljava i nikada nije trebalo izmene.

soyuz - 30. okt. 2010.
Vidi se da je proveren recept, salcici su savrseni! Dobila sam mnogo komplimenata i svi su se odusevili ovom poslasticom. Hvala, kopir!

IrinaBg - 22. dec. 2011.
Juče sam naišla na ovaj tvoj recept i nije me mrzelo danas da obigram pola grada da nađem salo i našla sam srećom , a sliku gotovih salčića kačim sutra kada ih napravim .
Samo jedno pitanje , da li može sa svežim kvascem i koliko onda ide brašna na 1/2 kg sala koliko imam ?




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

KopiR

Draga kopiR, pozdravljam te iz Republike srpske gdje trenutno pijem kafu i jedem tvoju tahin pitu. Ja sam je pravila i ranije ali ovi moji ovdje nisu…

posavka

KopiR

Draga kopiR, pozdravljam te iz Republike srpske gdje trenutno pijem kafu i jedem tvoju tahin pitu. Ja sam je pravila i ranije ali ovi moji ovdje nisu…

posavka

Pomoć

KUPIO SAM BUREK SA SIROM ALI NEPISE KOLIKO MINUTA I NA KOJU TEMPERATURU DA SE PECE?
MOLIM SAVET.

petee

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…