Torta sa suvim smokvama

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Kore (2 x):
5belanca
150 gšećera
5 kašikabrašna (ravnih)
120 gsuvih smokava (seckanih)
2 kašikeoraha (seckanih)
Fil:
10žumanca
250 gšećera u prahu
2 kes.vanil šećera
400 gputera - margarina
250 gmlevenih lešnika
250 mlmleka
2 kašikegustina

Priprema

1

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti još 6-7 min. Dodati brašno, pažljivo promešati, dodati sitno iseckane smokve (malo u brašno uvaljane) i orahe. Masu izjednačiti, izliti u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i staviti da se peče.

2

Peći na 180°C 15 min., smanjiti temperaturu na 150°C i nastaviti s pečenjem još 25-30 min. u zavisnosti od šporeta. Gotovu koru okrenuti na papir za pečenje posut sa malo kristal šećera, pažljivo skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi.

3

Postupak ponoviti još jednom, a dok se druga kora peče pripremiti fil.

4

Fil: umutiti 150 g putera - margarina sa šećerom u prahu i vanil šećerom, dodati žumanca (još malo mutiti), mlevene lešnike i mleko (oduzeti 3 kašike za gustin). Masu dobro izjednačiti i staviti na ringlu da prokuva. Kada prokuva, sipati umućen gustin, promešati, smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje kuvati dok se masa ne zgusne (brzo bude) pomeriti sa ringle i mešati još 5-7 min tj. dok se ne dobije skoro bela masa (tz. prljavo bela).

5

Ostaviti masu da se ohladi, pomešati sa umućenim ostatkom putera - margarina (250 g) i filovati tortu.

6

Na prvu koru naneti 2/3 fila, poklopiti drugom i ostatkom fila premazati celu tortu. Površinu torte, po želji premazati umućenim šlagom, čokoladnom glazurom itd.

7

P. S. Torta je najlepša, kada se pravi dva dana pre služenja i ista drži u frižideru.


Članovi kojima se dopada recept

  • ginica
  • bakica
  • paukovaca
  • abetarja

Komentari

tijana333 - 18. mar. 2011.
Pravila sam ovu tortu više puta do sada i zaista se svima dopadala. Meni je jedino malo teško isjeckati smokve, jer se puno lijepe kada se sjeckaju.

Sve u svemu toplo preporučujem ovu tortu, i autoru čestitam na receptu.

Tijana




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…