Knedle sa kajsijama

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Austrijska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Marillenknödel


Sastojci

Za testo:
1 kgkrompira
240 gbrašna
4 komjaja
1 kašikamasti ili 40 g putera
1 čajna kašičicasode bikarbone
malosoli (na vrh noža)
Za fil:
20 kom.kajsija
20kocki šećera
Za prženje:
150 gputera
130 gprezli šećer u prahu za posipavanje

Priprema

1

Krompir oprati i u ljusci staviti da se kuva. Još vruć ga oljuštiti i ispresovati na ručnoj presi. Dodati mu umućena jaja, sodu bikarbonu, so i brašno. Umesiti testo, razvaljati ga u obliku valjka debljine oko 5 cm. i seći parčiće. Svako parče rastanjiti još rukom. Po sredini staviti kajsiju u koju, (tamo gde je bila koštica), staviti kocku šećera i zaviti testo tj. oblikovati kugle –knedle. Knedle ređati na pobrašnjenoj tacni, a zatim ih suštati u ključalu vodu. Što znači u jednu dublju šerpu sipati vodu i staviti na ringlu da proključa. Knedle su gotove kada isplivaju na površinu, a to je odprilike za 12 – 15 min.

2

Rešetkastom kašikom povaditi knedle i spustiti ih pažljivo u tiganj gde smo istopljeni puter promešali sa prezlama. Knedle uvaljamo sa svih strana u smesu puter + prezle, stavimo na tacnu i pospemo šećerom u prahu.

3

P. S. Kada knedle isplivaju na površinu, a to je posle 12 min. ostaviti ih još 3 min. da se kuvaju.


Članovi kojima se dopada recept

  • Bane-san
  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…