Brašno, prašak za pecivo, šećer i margarin rukama razraditi da se sav margarin rastvori.

Dodati mleko i kiselu pavlaku i rukama umesiti glatko testo.

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20 cmx29 cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

U tepsiju ravnomerno rasporediti testo i izbockati ga viljuškom.

Testo ostaviti u tepsiji da se odmara dok se rerna ne ugrije.

Rernu uključiti na 180°.

Kada se rerna zagreje staviti tepsiju sa testom u rernu da se peče15 min.

Dok se testo peče pripremiti kajsije:

Kajsije oprati, očistiti od koštica i iseći na četvrtine.

Svaku četvrtinu kajsije izbockati viljuškom.

Takođe pripremiti penu od belanaca:

Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg, dodati malo limuntusa i još kratko mutiti.

Izvaditi tepsiju iz rerne (rernu ne isključivati).

Polupečeno testo premazati pekmezom od kajsija, na pekmez poslagati četvrtine kajsija, a kajsije premazati sa umućenom penom od belanaca.

Tepsiju vratiti u rernu.

Temperaturu u rerni smanjiti na 50°.

Sušiti kolač 40 min.

Temperaturu u rerni povečati na 100°.

Sušiti kolač još 30 min.

Kolač sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje (ne okretati).

Zaseči parčadi tako što kraću stranicu (20 cm.) podeliti na 4 dela po 5 cm., a dužu stranicu (29 cm.) podeliti na 6 delova po 5 cm.