U posudu za miješenje prosijati brašno sa kašičicom sode bikarbone.

Dodati šećer u prahu i na listiće isječen hladan puter.

Puter i brašno trljati rukama tako da se puter zdrobi sa brašnom i da se dobije mrvičasto tijesto, poput pijeska.

Dodati jaje, koru i sok pola limuna (ako niste sigurni da li je prskan ili ne, prije upotrebe ga dobro operite i iskiselite u rastvoru sode bikarbone).

Dodati mlijeko i zamijesiti čvršće tijesto

Tijesto raditi dok ne postane glatko i dok ne počne da se odvaja od ruke.

Dovoljno je oko 2 min.

Zamiješeno tijesto podijeliti na tri jednaka dijela i od svakog formirati lopticu.

Svaku lopticu rastanjiti i formirati krug prečnika oko 15 cm.

Zamotati tijesto u plastičnu foliju ili kesicu za zamrzivač i ostaviti da se hladi sat vremena u frižideru.

Fil:

Skuvati mlijeko sa šećerom, pofuriti samljeveni mak.

Ja ga meljem u električnom mlinu za kafu.

Dobro promiješati i ohladiti, dodati po ukusu koricu limuna.

Ja obavezno stavim i cimet.

Od papira za pečenje isjeći krug prečnika 37-38 cm.

Na sredinu kruga staviti jedan komad tijesta i lagano ga tanjiti oklagijom, okrećući papir.

\(ovo se može raditi i na pobrašnjenoj podlozi, ali meni je bilo lakše ovako)

Na rastanjeno tijesto nanijeti jednu trećinu fila i dugačkim nožem ili spatulom rastanjiti, vodeći računa da se od kraja ostavi bar 1 cm.

Kuhinjskim radlom isjeći krug na 16 dijelova i pažljivo urolati kiflice.

Na isti način uraditi i sa druga dva dijela tijesta.

Prije nego počnete filovati jedan dio tijesta, drugi izvadite iz frižidera da malo otpusti.

Urolane kiflice poredati u pleh postavljen papirom za pečenje.

Peći na T 175-180°C°, oko 20 min.(pečenje prilagodite svojoj pećnici)

Treba da ostanu potpuno svijetle.

Pečene i ohlađene pospite štaub šećerom.

Do služenja čuvati u zatvorenoj kutiji.

Napomena:

Tijesto može i prenoćiti u frižideru. Sutradan ga samo izvadite na sobnu temperaturu desetak min.prije nego ga počnete valjati.

Ko nije ljubitelj maka, može ih praviti i sa filom od oraha ili lješnika.

Originalni recept je sa drugog kulinarskog sajta, a objavila je učesnica pod nikom nena50, kojoj se od srca zahvaljujem na ovom odličnom receptu!