Baklava

Datum objavljivanja: 14. apr. 2015. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Bosanska


banjalucanka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Recept za originalnu banjalučku baklavu dobila sam prije dvadeset i više godina od jedne divne gospođe. To je baklava sa tiritom, po receptu njene mame, star preko 100 godina. Recept je izuzetan, ukus fantastičan. Ali pošto ne vole svi tirit u baklavi, ja sam na zadovoljstvo mojih najdražih prilagodila i malo izmijenila recept. Pa uživajte:)


Sastojci

500 gtankih kora za baklavu
500 goraha
250 gputera
600 gšećera
750 mlvode
2vanil šećera
1limun
supena kašikameda

Priprema

1

Orahe samljeti, a jedan dio (100 g) krupno isjeckati.

2

Puter otopiti na laganoj vatri.

3

Prebrojati kore, podijeliti na dva dijela, a dvije najljepše ostaviti za vrh baklave.

4

\(Ovo je iz čisto praktičnih razloga:da bi se fil ravnomjernije mogao rasporediti)

5

Sa malo putera namastiti pleh i početi slaganje na sljedeći način:

6

U namašten pleh staviti koru, pa kašičicom nanijeti malo putera, po cijeloj površini.

7

I sa drugom korom uraditi isto, a sa trećom počinje filovanje orasima.

8

Svaki list se škropi puterom, a filuje svaki drugi.

9

Na polovini složene baklave staviti sjeckane orahe i nastaviti sa slaganjem dok se ne utroši sav materijal.

10

Svaki put preko suve kore preći dlanovima cijelu površinu i lagano pritisnuti, pa nastaviti filovanje.

11

Pokriti sa dva ostavljena lista i oštrim nožem izrezati baklavu na kocke ili rombove, po želji.

12

Sa ostatkom putera zaliti lagano rezove.

13

Peći oko 50 min.na T 165°C, da dobije lijepu rumenu boju.

14

Vrijeme pečenja i temperaturu prilagoditi svojoj pećnici.

15

Pečena baklava treba da "šuška".

16

Dok se baklava peče skuvati zaljev:

17

Prokuvati vodu i šećer.

18

Kad se šećer otopi dodati vanil šećer, limun sječen na listove i supenu kašiku meda.

19

Kuvati 10 min.i maknuti sa ringle.

20

Pečenu baklavu prelijevati vrućim zaljevom i poklopiti drugim velikim plehom i ostaviti da upije sav zaljev.

21

Služiti rashlađenu.


Članovi kojima se dopada recept

  • dragomir

Komentari

mrva29 - 22. apr. 2015.
Jedan od mojih omiljenih kolaca. Hvala ti za recept.
Mnogo srdacnih pozdrava.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…