Junetina u umaku sa šargarepom

Datum objavljivanja: 28. feb. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Davnih sedamdesetih godina prošlog stoljeća (ala to gadno zvuči) bila sam na letovanju na otoku Krku, u Malinskoj u odmaralištu Privredne komore. Odmaralište je bilo van naselja i sastojalo se od malih kućica ala bungalovi i velikog restorana u kojem su spremali stvarno dobru hranu. Jedan od specijaliteta je i junetina u umaku od šargarepe, koji sam dobro analizirala, a i razgovarala sa kuvaricom da saznam kako se sprema. Mislim da sam pogodila ukus junetine iz Malinske za koju Vam dajem recept.


Sastojci

500 gjunećih šnicli
2 glavicecrvenog luka srednje veličine
200 gočišćene šargarepe
malosoli
1 kašičicaVegete
4 kom.sušene kleke
2 kašikemekog brašna T-500
3 dclvode
0,5 dclpasiranog paradajza
½ kašičicepaste od ljute paprike

Priprema

1

Šnicle dobro izlupati batom za meso i posoliti.

2

Luk oljuštiti i sitno iseckati.

3

Šargarepu iseckati na kockice.

4

Zrna kleke pritisnuti debljom stranom noža da se izgnječe.

5

U ekspres lonac staviti ulja da pokrije dno i zagrejati na srednjoj temperaturi.

6

Prvo staviti luk da se dinsta oko 5 min. dodati šargarepu i dinstati još 5 min.i na kraju dodati juneće šnicle koje smo prethodno uvaljali u brašno, vegetu i izgnječena zrna kleke.

7

Kuvati uz okretanje mesa oko 10 min. dok meso ne izgubi crvenu boju.

8

Dodati pasirani paradajz, pastu od ljute paprike i vodu.

9

Ekspres lonac poklopiti i od trenutka kada počne pištati (nakon 5-10 min.) kuvati pola sata.

10

Lonac skinuti sa vatre i ostaviti da postepeno otpusti pritisak – oko 5 min.

11

Iz lonca prvo izvaditi meso sa mrežastom lopaticom.

12

Povrće staviti u mikser za frape i izmiksati i staviti u šerpu.

13

Umaku dodati šnicle.


Članovi kojima se dopada recept

  • mgrabovac
  • finstar
  • dacka
  • Oli1
  • atina
  • sarajevo59
  • dadamama
  • Pomoravka

Komentari

Pomoravka - 28. feb. 2013.
Sviđaju mi se recepti gde se meso služi sa ovakvim umakom....kod nas nema zrna kleke, ali sam sigurna da može i bez njih.

Vesna-N - 28. feb. 2013.
Pomoravka, svaka pohvala od tebe je kompliment, jer stvarno dajes predivne recepte. Moze i bez kleke, jer to je veoma mala kolicina koja samo malo daje neki opor ukus. Ali mozda je isto a mozda i ne, prvo sam kleku upoznala kao brinove jagode. Tek mi je sadasnji suprug kad je video proizvod rekao da je to kleka. A osusena ima velicinu bobica od zove i skoro je crne boje. Mozda ti to pomogne.

Pozdrav!

Vesna-N - 28. feb. 2013.
Pomoravka, evo sta sam nasla na internetu kada sam ukucala kleku: borovac, brin, brina, crna smreka, crna smrekinja, kleka, klekinja, smrčika, smrča, venja.

Pomoravka - 28. feb. 2013.
Znam šta je kleka,znam i kako se zove na engleskom ali ovde jednostavno ih nisam videla. Kad sam ih tražila za jedan drugi recept, bledo su me gledali, kao da sam pala s Marsa.Evo šta kaže Wikipedia o juniper berry ili ti na našem kleka
http://en.wikipedia.org/wiki/Juniper_berry
Hvala na trudu da pomogneš.

Vesna-N - 28. feb. 2013.
Nikada ne bi rekla da u Kanadi nema kleke. Covek uvek misli da se u razvijenim zemljama moze naci od "igle do lokomotive". Kada vidim slike sa americkog kontinenta, borovnice, brusnice bilo je logicno da ima i kleke. A ja mislila da u Vojvodini pogotovo samo u malim mestima ne mozes neke stvari naci.
Veliki pozdrav!

Oli1 - 1. mar. 2013.
Ima kako da ne. Videla sam negde sad se ne mogu setiti, sigurno u nekim evropskim radnjala ali cini mi se i u Bulk Food-u. Javicu kad pronadjem.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…