Pileće belo meso u slatko-kiselom umaku

Datum objavljivanja: 5. feb. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ako ste spremni za nove ukuse, onda je ovo pravi recept za Vas. Predivan slatkasti ukus ananasa u umaku sa ljutkastim ukusom mešavine belog luka, đumbira i bibera draži nepca, a kad tome dodamo štapiće pohovanog pilećeg belog mesa u posebnoj mešavini za pohovanje dobije se stvarno neobičan a opet jako ukusan specijalitet. Istina kada sam recept dala mojoj sestri, ona se stvarno oduševila, a njenom sinu su se najviše sviđali pohovani štapići pilećeg mesa.


Sastojci

250 gpilećeg belog mesa bez kosti
1 kockakokošje supe
5dl. vode
Za preliv za piletinu:
1 kašikasoja sosa
1 kašičicazačina Kineska mešavina
1 kašikašećera
malomlevenog bibera
malosoli
Za smesa za pohovanje:
2 kašikeskrobnog brašna
2 kašikeoštrog brašna
1 dlhladne vode
1belance
malosoli
Za umak:
1pečena crvena paprika
2 čenabelog luka
2 kašikeskrobnog brašna
2 kašikešećera
1 kašikasoja sosa
3 kašikevinskog sirćeta
2 kašikecrnog vina
5 dlhladne supe
1 konzervaananasa (580 ml)
Za pirjani pirinač:
2 dlintegralnog pirinča
6 dlvode
1 kašičicavegete
malobosiljka
malomajčine dušice

Priprema

1

Kineska mešavina začina sadrži začine u prahu: đumbir, anis, biber, karanfilić

2

Belo meso očistiti od kožice, zatim istanjiti u odreske i iseći na štapiće dugačke od 5-6 cm.

3

Viljuškom umutiti sastojke za preliv za piletinu: žumance, soja sos, začin kineska mešavina, biber, so i šećer.

4

U tu smesu staviti komadiće piletine i pustiti da odstoje barem pola sata.

5

Skuvajte supu od kocka supe u pola litre vode i pustiti da se ohladi.

6

Pripremiti sastojke za umak:

7

Pečenu crvenu papriku (može kisela a i sveža) očistiti od ljuske i semenki i iseći na sitne kockice.

8

Beli luk očistiti i usitniti.

9

Iseckanu papriku posuti sa kosanim belim lukom.

10

Iseckati ananas na sitne kockice.

11

U posudicu staviti ostale sastojke za umak: 2 kašike skrobnog brašna, 2 kašike šećera, 1 kašiku soja sosa, 3 kašike vinskog sirćeta i 2 kašike crnog vina promešati.

12

Napred navedenu mešavinu uliti u ohlađenu supu.

13

Pripremiti smesu za pohovanje:

14

Belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

15

U posudu staviti mešavinu 2 kašike oštrog brašna i 2 kašike skrobnog brašna i dodavati 1 dl vode uz stalno mešanje da nema grudvice i u tu smesu viljuškom umešati sneg od belanca.

16

U dubljoj posudi staviti ulje da se zagreje.

17

Pileće štapiće vaditi iz preliva u kojem su odstajala pola sata i stavljati u smesu za pohovanje.

18

Provući kroz smesu za pohovanje da meso bude obloženo sa svih strana i staviti peći u zagrejano ulje po 2 min. sa svake strane.

19

Ovu količinu mesa sam pekla u tri puta.

20

Pileći štapići su gotovi kad poprime zlatno žutu boju.

21

Pečene štapiće odlagati na tanjir obložen salvetom da upije višak masnoće.

22

U tiganj staviti malo ulja da se zagreje i na kratko ispržiti pečenu papriku posutu sa belim lukom.

23

Dodajte kockice ananasa i pržite oko 2 min.

24

Zalijte mešavinom za umak koji ste unapred pripremili sa supom i mešavinom u kojoj je odležalo meso i uz stalno mešanje kuvati na srednjoj temperaturi

25

Kuvati dok ne proključa, oko 8 min.

26

U proključanu smesu dodati pohovane štapiće, promešati u pustiti da se kuva još pola min.

27

Servirajte uz pirjani pirinač.

28

Priprema priloga - pirjani pirinač:

29

U dubljoj posudi zagrejati malo ulja, na kojem kratko propržimo pirinač pa prelijemo vodom i dodamo začine.

30

Kuvamo na laganoj vatri cca. jedan sat, odnosno dok voda ne ispari.

31

Pirinač pirjan na ovaj način je ukusan i lepi prilog uz mnoga jela.

32

Od moje majke sam davno naučila srazmer pirinča i vode 1 :3, da pirinač ostane lepi ceo, a i da bude kuvan.


Članovi kojima se dopada recept

  • Dzogesa
  • dacka
  • Austin
  • bakica
  • NimoFish
  • sarajevo59
  • goga1505
  • kondor2
  • trlja

Komentari

kopiR - 5. feb. 2013.
Vesna, moji vole ovakve kombinacije.

Pozdrav!

Vesna-N - 5. feb. 2013.
kopiR, drago mi je da ti se svidja kombinacija, mi stvarno volimo na taj nacin.
Pozdrav!

Pomoravka - 5. feb. 2013.
Ovo moj mlađi sin obožava.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…