Popara detaljno

Datum objavljivanja: 3. dec. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Kaca123 (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

15 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Popara je staro dobro jelo na kojem su se generacije odhranile. Domaćice nisu bacale stari hljeb nego su ga ´poparivale´ u vodu, pa odatle vjerovatno i naziv ´popara´ (popareni hljeb). Iako važi za sirotinjsku hranu, možda u svim današnjim đankonlijama, upravo ona će nahraniti i vašu dušu :) Kaća123


Sastojci

stari hljeb: 600 g, (naš kupovni ili domaći ili Baguettes, turski ili bilo koji bijeli koji rukom može da se lomi, eventualno mašinski sječen)
sir domaći: 100 g, (ili feta, bilo koji turski, grčki, Mozzarella)
kajmak ili puter, margarin: 4 male kašike
voda: oko litar - zavisno od suvoće hljeba i ukusa volite li gušću ili ređu.
so: zavisno od hljeba i sira

Priprema

1

Uzeti veću šerpu i staviti vodu i so da ključa. Izlomiti hljeb rukama u palamare (veće komade), ubaciti kad provri. Potom smanjiti vatru i dok se poslije minut-dva hljeb ´popari´ odliti nepotrebnu vodu ako je ima (ostaje jedno 2 cm da se palamari krčkaju). Pustiti da krčka par min. blago promiješati, skloniti sa vatre, dodati sir, promješati. Za mene prava popara je ona kojoj se razvlače ´konci´, ako imate mladi sir to će se desiti.

2

Pri serviranju u tanjir na sredinu staviti malu kašičicu kajmaka ili parčence putera/margarina. Služiti za doručak, večeru ili kada se god uželite. Sve ostalo je stvar ukusa jer neko voli rijeđu, a neko da se osjete komadi hljeba. ..

3

OPCIJA:

4

Drugi recept je da se hljeb skuva u mlijeku. Sir nije potreban, servirati samo sa maslacem u sredini (ko baš želi, eventualno malo sira izmrviti po tanjiru).


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

ivanp84 - 27. dec. 2009.
Da, tako i ja otprilike pravim. Jedina razlika kod mene je što ja prvo pustim da slana voda provri sa feta sirom i malo dijet margarina, a potom smanjim grejanje na 0.5 - 1.0 i ubacim hleb. Hleb ostavim da krčka, uz konstantno mešanje, oko 5 minuta.

TILKA - 17. feb. 2012.
samo molim vas ne koristite nikakav margarin ,koristite puter,a ako neko ne zna zasto neka procita sve o margarinu:)0




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Kako samleti bademe, orahe, itd

Moja divna baka mi je pre nekoliko godina donela iz BG masinicu za mlevenje oraha. Nazalost, ona jako krupno melje, gotovo da kao da renda bademe, itd.…

Chian

Svezi i suvi kvasac

Suvi kvasac vicenom dodje u malim kesicama po 7g.

E sada me interesuje, koliko ta mala kesica od 7g kvasca je u svezem kvascu.

7g suvog…

MAKPO

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…