Kuglice od pilećeg belog mesa u umaku od šampinjona

Datum objavljivanja: 12. jan. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Verovatno imate mnogo recepata za pripremu pilećeg belog mesa, ali kuglice od pilećeg belog mesa su nešto specijalno, pogodne za svečaniji ručak kojim možete iznenaditi prijatelje, a i ukućane, sigurno. Interesantnog izgleda, prelepog ukusa, to može zadovoljiti i gurmane.


Sastojci

Za kuglice:
200 gpilećeg belog mesa - mlevenog
1 kriškastarog belog hleba
2 kašikeprezle
1jaje
malosoli
malokarija u prahu
malobibera mlevenog
malomuskatnog oraščića u prahu
malosuvog biljnog začina
malosoda bikarbone
Za umak:
50 gmargarina
1 glavicacrvenog luka srednje veličine
250 gšampinjona
1,5 dlpoluslatkog belog vina
1 dlkisele pavlake
1 kašičica- prepuna skrobnog brašna
1 dlvode
malosoli
malomlevenog bibera
malokarija u prahu

Priprema

1

Pileće belo meso, ako niste nabavili samleveno, samleti na mašini za mlevenje mesa, te na kraju mlevenja propustiti kroz mašinu za mlevenje 1 krišku hleba.

2

U slučaju da radite sa već mlevenim mesom, tada krišku hleba namočite u vodu, i za 5 min.je iscedite i izgnječite i dodajte mlevenom mesu.

3

U posudicu stavite mešavinu začina: malo soli, malo karija u prahu, malo bibera, malo muskatnog oraščića u prahu, malo suvog biljnog začina i malo soda bikarbone.

4

Mlevenom mesu dodajte jaje, napred pripremljenu mešavinu začina i 2 kašike prezle, dobro promešajte i pustite da odstoji 10 -ak min.

5

Od smese praviti kuglice veličine oraha, tako što malom kašičicom vadimo smesu i stavljamo na dlan koji smo posipali prezlama i formiramo kuglice.

6

Od ove količine smese dobije se 23-25 kuglica (zavisno od veličine parčeta hleba i jajeta).

7

Luk očistiti i sitno iseckati.

8

Šampinjone očistiti i iseckati na listiće.

9

U tiganj staviti 50 g maslaca ili margarina da se otopi, dodati iseckani luk i dinstati ga na slaboj temperaturi da postane staklast, dodati iseckane šampinjone, prodinstati dok vlaga ne ispari, oko 15 min.

10

Dodati deci i po vina, malo soli i malo bibera.

11

Umak kuvati na laganoj vatri dok ne baci ključ, pa dodati kuglice od mlevenog mesa i lagano promešati.

12

Poklopiti posudu i dinstati na laganoj vatri dok kuglice ne omekšaju oko 15 min.uz povremeno mešanje.

13

Dok se kuglice dinstaju umuti 1 kašičicu skrobnog brašna i malo kari praha sa 1 dl vode (uz polako dodavanje vode) i na kraju dodati 1 dl pavlake i dobro izmešati.

14

Tu mešavinu dodati u umak i kuvati uz mešanje na srednjoj temperaturi dok se malo zgusne desetak min.

15

Služiti toplo uz pire od krompira i zelenu salatu.

16

Ko ne voli okus karija, može ovaj specijalitet raditi i bez njega, iako on daje specifičan ukus ovom jelu.


Članovi kojima se dopada recept

  • mgrabovac
  • jovana74
  • BibiPerth
  • Sneskica
  • jecamasa
  • ginica
  • AleksandraSask
  • marecarebd
  • Austin
  • SweetTooth
  • snow
  • trlja
  • sanjalicaa

Komentari

Sneskica - 11. apr. 2013.
Odlicno jelo! Muz i ja smo ga spremali vec dva puta i odusevili se. Hvala za recept

Vesna-N - 11. apr. 2013.
Hvala na komplimentu Sneskice. Jako mi je drago da Vam se ovo jelo svidja!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…