Smuđ sa pireom od celera i šargarepe

Datum objavljivanja: 3. jul. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Komunikativna

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

10 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ribu obožavam da pripremam. Evo jednog veoma jednostavnog, a i lepog recepta sa neta kako da brzo i jednostavno iznesete veoma ukusan ručak na sto.


Sastojci

Za 4 osobe vam je potrebno:
2smuđa srednje veličine (možete i filete da koristite)
2 kašikebrašna
1 češanjbelog luka isečenog na kolutiće
svežeg bosiljka
sok od jednog limuna
ulje za prženje
soli i belog bibera po ukusu
Za pire od celera vam je potrebno:
500 gcelera
1krompir
1 kašikaslatke pavlake
30 gbutera
muskatnog oraščića
so
Za pire od šargarepe vam je potrebno:
500 gšargarepe
1 glavicacrnog luka
1/8 lpovrtne supe
1 kašikacreme fraiche

Priprema

1

Rernu zagrejati na 200°C.

2

Smuđ iseći na parčad, posoliti, pobiberiti i staviti u marinadu od limunovog soka, belog luka i bosiljka.

3

Sipati u tiganj ulje i zagrejati na srednju temperaturu.

4

Smuđ sada uvaljati sa svih strana u brašno, otresti višak i pržiti sa obe strane tek da blago dobije rumenu boju.

5

Smuđ zatim ubaciti u rernu i dovršiti pečenje. Trebaće mu još jedno 20 min.

6

Celer, krompir, šargarepu i luk očistiti i naseći na kockice.

7

Propržiti luk dok ne postane caklast, dodati šargarepu, zaliti ga supom i kuvati.

8

Paralelno ubaciti celer i krompir u šerpu, dodati soli i kuvati, vodu po završetku prosuti.

9

Šargarepu pirirati, dodati joj creme fraiche i posoliti po ukusu.

10

Celeru i krompiru dodati slatke pavlake, butera, malo narendanog muskatnog oraščića, soli i takođe pirirati.

11

Smuđ servirati sa ova dva pirea.

12

Ukoliko izbacite buter, creme fraiche i slatku pavlaku i zamenite ih kvalitetnim uljem, dobićete izuzetan posni obrok.

13

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • DZEKSON
  • Pomoravka

Komentari

Pomoravka - 3. jul. 2011.
Prošao je, odličan recept, ribu volim a još uz dva pirea.Grlim te

DZEKSON - 4. jul. 2011.
Smudj je fina riba,svidja mi se ovaj tvoj nacin.

Komunikativna - 4. jul. 2011.
Hvala! :o)




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…