Ćuretina u kajmaku

Datum objavljivanja: 15. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Sastojci

1 kgćurećih šnicli
300 gkajmaka
300 gkisele pavlake
50 mlmleka
1 kgšampinjona
4-5mladog luka (zeleni deo)
3-4 češnjabelog luka
50 mlbujona od povrća
1 kašikaiseckanog peršuna
1 čajna kašičicaaleve paprike
so
biber (po ukusu)
Ostali materijal:
ulje za prženje
3 kašikebutera

Priprema

1

Meso oprati, prosušiti kuhinjskim papirom, malo zarezati na stranicama (2-3 mesta) i staviti između nailon folije.

2

Kuhinjskim čekićem dobro izlupati šnicle, premazati mešavinom bibera i soli i na zagrejanom ulju kratko pržiti s obeju strana.

3

Luk oprati, prosušiti i sitno iseckati.

4

Luku dodati iseckan peršun i na buteru (2 kašike) uz mešanje pržiti 1 min. Dodati očišćene i na tanke listiće isecene šampinjone, bujon i dinstati dok sva tečnost neispari (povremeno mešati). Pečurkama dodati so, biber i alevu papriku, promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu podmazanu buterom (1 kašika), a preko naređati pečene šnicle.

5

Kajmak pomešati sa pavlakom i mlekom, staviti da se zagreje (mešati).

6

Mešavini s kajmakom dodati ispresovan beli luk, pa preliti preko naređanih šnicli.

7

Sud poklopiti alum. folijom i staviti 20 min na 220°C da se peče – zapeče.

8

Skinuti foliju i nastaviti s pečenjem (ista temperatura) još 20 min.

9

Služiti vruće uz pire krompir, kuvanu testeninu ili pirinač.

10

P.S. Šnicle iseći tanje, a navedena temperatura je za šporete s ventilatorom. Bez istih dodati još 20°C.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • Polimka
  • mediteraneo

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…