Hobotnica u peći

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela

lika (biba)

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

	hobotnica od 1 kg
1 kg	krompira
4 kašike	maslinovog ulja
3-4	bijela luka
1	crveni luk
200 ml	terana ili nekog drugog crnog vina (kvalitetnog jer se poslije popije)
	so i biber
	grančica ruzmarina
2-3 lista	žalfijae
	grančica majorana

Priprema

Ako je hobotnica bila zamrznuta ne treba joj posebna priprema jer omekša u procesu zamrzavanja, a ako je friška očistiti joj utrobu, dobro nalupati, na kratko umočiti u kipuću vodu i odstraniti višak sluzave kože i staviti je u zamrzivač na pola sata.

Za to vrijeme očistiti krompir i narezati ga na kriške, luk na kolutiće i sve dobro izmiješati sa krompirom i maslinovim uljem. Bijeli luk ne guliti, ostaviti košuljice kad se ispeče to je prava poslastica, dodati preostale začine i hobotnicu odozgo zalijte vinom!

Po mogućnosti pecite u keramičkoj posudi.

Dobro namočiti papir za pečenje (masni papir) i dobro prekriti posudu (to je umjesto alu folije, a puno bolje) i peći 60 do 90 minuta na 180°C.

Ah, da zaboravila sam vino. Njega pijete i u toku pripreme ;)