Punjena patka

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

4 sata

Uvod

Recept koji je star preko 100 godina, a još uvek je atraktivan i super.


Sastojci

1patka od oko 2,5 kg
4 kriškestarog hleba
1srednja kisela jabuka
1veća pileća šnicla (zamrznuta)
2 kašikeiseckanog peršuna
1jaje
3-4 češnjabelog luka
Ostalo:
so
biber
aleva paprika
ulje
250 mlbelog vina

Priprema

1

Patku očistiti, oprati i dobro prošusiti kuhinjskim papirom. Uljem premazati unutrašnjost i spoljašnost patke, a zatim naneti mešavinu aleve paprike, bibera i soli (unutra i spolja).

2

Hleb iseckati na sitne kockice, dodati ispresovan beli luk, peršun, jabuku iseckanu na tanke listice (sa ljuskom), so ,biber, šniclu iseckanu na male parčiće i umućeno jaje.

3

Sve dobro promešati i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 min.

4

Posle ovog vremena filom puniti udubljenje patke, kuhinjskim koncem ušiti (ili čačkalicama zatvoriti) i staviti na rešetku od rerne da se peče.

5

Ispod rešetke staviti pleh sa vodom i na peći 3 h na 180°C stepeni.

6

Posle 1 h pečenja preliti patku sa ½ količine vina, okrenuti je i peći jos 1 h na istoj temperaturi.

7

Zatim patku ponovo preliti s ostatkom vina i peći još 1 h, ali temperaturu povećati na 200°C stepeni.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • ZOKA10
  • abetarja

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Emajlirano sudje

Da li u kanadi negdje ima da se kupi emajlirane posude-lonac za kuvanje kao u starom kraju.Vidjao sam u nekim našim radnjama dzezve za kafu i tepsije…

flywheel

Пастеризовани шампињони

Поздрав љубитељима кулинарства,
хтјела бих да пастеризујем шампињоне и тражим…

CPHA

Ruske kape

Gledam recepte za ruske kape p a mi nije jasno ; svi recepti su razliciti ali i oni od 8 jajeta i od 4 pa čak i od 3 jajeta peku se u najvecem plehu,kako…

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…