Punjena patka

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

4 sata

Uvod

Recept koji je star preko 100 godina, a još uvek je atraktivan i super.


Sastojci

1patka od oko 2,5 kg
4 kriškestarog hleba
1srednja kisela jabuka
1veća pileća šnicla (zamrznuta)
2 kašikeiseckanog peršuna
1jaje
3-4 češnjabelog luka
Ostalo:
so
biber
aleva paprika
ulje
250 mlbelog vina

Priprema

1

Patku očistiti, oprati i dobro prošusiti kuhinjskim papirom. Uljem premazati unutrašnjost i spoljašnost patke, a zatim naneti mešavinu aleve paprike, bibera i soli (unutra i spolja).

2

Hleb iseckati na sitne kockice, dodati ispresovan beli luk, peršun, jabuku iseckanu na tanke listice (sa ljuskom), so ,biber, šniclu iseckanu na male parčiće i umućeno jaje.

3

Sve dobro promešati i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 min.

4

Posle ovog vremena filom puniti udubljenje patke, kuhinjskim koncem ušiti (ili čačkalicama zatvoriti) i staviti na rešetku od rerne da se peče.

5

Ispod rešetke staviti pleh sa vodom i na peći 3 h na 180°C stepeni.

6

Posle 1 h pečenja preliti patku sa ½ količine vina, okrenuti je i peći jos 1 h na istoj temperaturi.

7

Zatim patku ponovo preliti s ostatkom vina i peći još 1 h, ali temperaturu povećati na 200°C stepeni.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • ZOKA10
  • abetarja

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Шта би?

Мртвило овде да Бог сачува.
Где нестадоше сви, нисте ваљда помрли?
Сећам се некад…

CTEBA

Hristos se rodi

Neka su Vam Familije žive, zdrave, sretne i skupa sa Vama neka uzivaju u ovom prazniku svih praznika. A Vama Gospod Bog, razboritost i ljubav neka podari…

MajstorZika

Pozdrav svim dobrim ljudima

Pozdrav svim dobrim ljudima, nisam dolazila ovde ima sigurno par i vise godina...zbog čega iskreno zalim, jer sam ovde od vrhunskih strucnjaka pokupila…

Free_will_Z

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…