Piletina sa parmezan pogačicama

Datum objavljivanja: 19. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Australijska


kangaroos

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Od ovog veoma ukusnog jela može da preostane parče piletine, ali pogačica sigurno neće biti dovoljno. Dobra ideja bi bila da odmah napravite duplu kolicinu pogacica.


Sastojci

700 gpiletine
1crni luk
2 češnjabijelog luka
300 - 400 ggljiva
300 mlpileće supe
300 mltečne pavlake za kuhanje (neutralne)
2-3 kašikeulja
2 kašikebrašna
1-2 kašikesenfa
2-3 kašikeperšunovog lista
Sastojci za pogačice:
2-3 režnjaizrezane i propržene slanine
1 čašaod 250 ml self-raising brašna (u nedostatku istog treba pomješati čašu brašna sa 1 punom čajnom kašikicom praška za pecivo i 1/2 kačikice soli)
25 gputera
1/4čase (od 250 ml) ribanog parmezana
1/2 čašemlijeka

Priprema

1

Zagrijati rernu na 180 - 200°C.

2

Na ulju popržiti komade posoljene piletine s obje strane po 2-3 minute.

3

Izvaditi piletinu i držati na toplom, a u ulje gdje se pržila piletina dodati obje vrste fino nasjeckanog luka i dinstati oko 5 minuta da luk omekša.

4

Dodati brašno i mješati ga s lukom oko 1 minut pa uliti vruću supu, pavlaku, senf i sve zajedno kuhati da se umak izjednači.

5

Vratiti piletinu u umak, dodati gljive izrezane na 4 komada i pola količine peršuna.

6

Kuhati meso i umak oko 5 minuta na umjerenoj vatri i onda sve zajedno sipati u malo dublju tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj će jelo biti servirano.

7

U međuvremenu brzo zamjesiti pogačice.

8

Postupak za pripremu pogačica

9

Slaninu koju ste popržili oko 5 minuta stavite na papirnu salvetu da se ocijedi višak masnoće.

10

U posudu sipati brašno i prstima utrljati puter, dodati parmezan, ocijedjenu slaninu i mlijeko. Od ove mase dobije se ljepljivo tijesto koje treba istresti na pobrašnjenju dasku i još malo mijesiti da tijesto postane glatko.

11

Odmah razvaljati deblje tijesto, oko 2 cm debljine i kalupom ili čašicom veličine 3,5 cm vaditi 16 pogačica. Po zelji moze jos 16 da se ispece u podmazanoj tepsiji.

12

Pogačice poslagati po piletini i umaku i tek onda ih malo premazati mlijekom.

13

Staviti tepsiju u zagrijanu rernu na 200°C i sve zajedno peći oko 20-25 minuta.

14

Pogačice će dobiti zlatnu boju, a zvučat će prazne ako se prstom udare po vrhu.

15

Prije serviranja posipati jelo ostatkom peršunovog lista.

16

Servirati uz salatu po izboru.

17

Self raising flour je ustvari obično brašno koje sadrži prašak za pecivo (ili još drugih aktivirajućih agenta, kao što je soda bikarbona) da bi se proizveo rast tijesta za vrijeme pečenja. Miješanjem tih alkalnih i acidnih agenata dolazi do stvaranja gasa CO2 čiji mjehurići izazivaju rast tijesta ali i njegovu prhkost. Otud i dolazi taj prazni, šuplji zvuk pogačica.

18

Pogačice se mogu pripremiti zasebno i koristiti kao prilog uz razne meze i druga jela. Mogu se poslužiti i kao podloga za kanapee, ali ih u tom slučaju treba razviti tanje.

19

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • Miss-J
  • sanjao
  • ZOKA10
  • sorayaa
  • IronChef
  • bakica
  • malena88
  • milimi
  • jekibobo
  • jelenab
  • Pomoravka
  • carla121
  • mydream
  • SweetTooth
  • goga1505

Komentari

IronChef - 13. jan. 2011.
Jos jedan ide u omiljene. Nema nista sladje nego drustvo ugostiti sa ovakvim receptom.

SweetTooth - 14. jan. 2011.
Ovo zvuci savrseno. Moracu isprobati recept

Pomoravka - 15. jan. 2011.
Ovo izgleda fenomenalno, ide u omiljene

sorayaa - 24. jan. 2011.
i meni se svidja......
bas interesantan recept.....




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…