Sogan Dolma

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela


duda

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

- 600 gcrvenog luka
-aleva paprika
-malo sirćeta
-pavlaka
Za nadev:
- 100 gcrvenog luka
- 400 gmlevenog mesa (goveđeg ili mešanog sa ovčijim)
- 80 gpirinča
- 1jaje
- 2-3 kašikeulja (ili rastopljene masnoće)
-so
-biber
-paradajz-pire

Priprema

1

Podrezati vrhove na glavicama luka. Staviti glavice luka da se skuvaju u vodi, ali paziti da se ne prekuvaju. U vodu se može dodati malo sirćeta. Skinuti sa peći, ocediti toplu i naliti hladnu vodu. Pritiskanjem prstima istiskivati košuljice, odnosno prstenove luka ("dolme"). Prvi sloj sa ljuskom se odbacuje, a upotrebljavaju se drugi slojevi. Od jedne glavice luka dobije se više dolmi koje se pune nadevom. Veće dolme se pune prstima, a manje čačkalicom ili desertnim nožićem.

2

Nadev se priprema tako da se sitno isecka crveni luk i izmeša sa mlevenim mesom. Dodati biber, rizu, paradajz-pire, jaje, so i ulje. Sve dobro izmešati.

3

Punjene dolme luka se slažu u šerpu, zaliju toplom vodom tako da budu pokrivene, doda se malo sirćeta (ako se glavice nisu kuvale sa sirćetom), pritisnu tanjirom ili drugim poklopcem (užim od šerpe), pa stave kuvati. U kuvanu dolmu se doda malo aleve paprike.

4

Uz dolmu se servira kiselo mleko ili pavlaka.


Članovi kojima se dopada recept

  • alfina

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…