Šatobrijan

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Francuska

SC kulinarstvo (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Fransoa-Rene, vikont od Šatobrijana (1768-1848), po kome je nazvano jedno od najpoznatijih jela na svetu, bio je u svoje vreme slavan pisac i diplomata. Recept je, u stvari, izumeo Monmiraj, njegov lični kuvar, za vikontovu intimnu večeru s gospođom Rekamije, čuvenom lepoticom svoga vremena. Zato je šatobrijan i danas jelo za dvoje i večeru uz sveće.

Sastojci

Potrebno je (za dve osobe):
400 g	goveđeg filea
	svinjska mast
	so
	biber
	senf
300 g	šargarepe isečene na kolutove
300 g	graška
300 g	sitnog paradajza
100 g	maslaca
2	šnite prepečenog hleba

Priprema

File u jednom komadu se posoli, pobiberi i premaže se senfom, a potom se kratko peče na roštilju i preliva svinjskom mašću. Ispečeno meso iseče se na deblje šnite, svaka šnita stavi se na komad prepečenog hleba i služi se povrćem skuvanim u slanoj vodi i prelivenim maslacom.

Umesto predloženog povrća, možete da poslužite spanać ili brokoli, tikvice, krompir itd.