Juneći biftek sa Teriyaki marinadom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Japanska


SC kulinarstvo (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Tradicionalna teriyaki marinada se sastoji od japanskog soja sosa, šećera, sakea, mirina i eventualno đumbira. Međutim postoje da se kupe gotove teriyaki marinade, i sasvim su zadovoljavajućeg ukusa. Teriyaki način kuvanja podrazumeva prženje ili grilovanje mesa ili ribe, koje je isečeno/iseckano. Ovo jelo sam pronašla na jednom švedskom sajtu, isprobali smo ga baš dosta puta i toplo vam preporučujem da probate!


Sastojci

400 gjunećeg bifteka, isečenog na tračice
1½ dcl teriyaki marinade
2 kašikeputera
1žuta paprika, iseckana na tračice
2crvena luk
200 gtikvice, iseckane na tračice
100 gmini kukuruza
mleveni crni bibier
Krem od korijandera:
2 dclšvapskog sira
½ dclsvežeg iseckanog korijandera
½ čenaispresovanog belog luka
so po ukusu

Priprema

1

Tračice bifteka preliti sa teriyaki marinadom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zagrejati puter i na njemu propržiti biftek (oko 5 min). Dodati povrće i sve zajedno pržiti još 3-4 min. Pobiberiti po ukusu.

2

Za krem od korijandera pomešati sve sastojke i odložiti u frižider do služenja.

3

Servirati sa obarenim pirinčem, soja sosom i nekom svežom salatom.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Bane-san - 1. dec. 2009.
Интересантан је овај крем од коријандера, само, из ког рецепта он залута?

Швапски сир? Традиционални, неизбежни састојак, сан домаћица у Јапану!? Нешто га се не сећам. За такве комбинације, евентуално мало више лево на мапи, у Монголију, рецимо?

milli_nillie - 1. dec. 2009.
Ovo zvuči ekstra! Obožavam japansku kuhinju, moraću baš da probam. Bane pa tu i ne piše da je švapski sir sa korijanderom originalni i tradicionalno japanski, to piše za teriyaki! A šta fali da se dopuni nešto tradicionalno sa nečim novim? Mešanje stilova i ukusa u kuvanju je uvek interesantna kombinacija. Sve u svemu ovo ću da probam, pod obavezno! :)

Bane-san - 1. dec. 2009.
Као гимназијалац појео сам (за опкладу :) ) и „сендвич” од хлеба, намазаног домаћим пекмезом од кајсија, момачки тапациран чајном кобасицом- интересантно, нова комбинација, али не бих поновио. ;)

Јапанци су млеко и млечне производе (ако се не рачуна најранија младост), почели малте не, јуче.

Месо, које због будистичког утицаја нису јели, почеше тек пред крај 19. века. Аутор текста из нашег уџбеника,пишући о вестернизацији, помиње и сопственог деду, који је купио лични тигањ у коме је пржио месо у дну дворишта, па тамо и јео. Нису га пуштали да им погани кућу тим перверзијама.

Како рече господин Воки Костић, елементарна аутентичност се ваља поштовати, замислимо порцију ћевапчића, обилно преливену мајонезом?

milli_nillie - 1. dec. 2009.
Jeste, svašta ljudi jedu i piju, ukusi su različiti. A pošto smatrate sebe japanologom bilo bi lepo da podelite sa nama neke od originalnih japanskih recepata. Zašto da mi ovde, na SC kulinarstvu, večno ostanemo u mraku pomodarstva? :)

-stavra_ - 2. dec. 2009.
Sace drug ban-san, da izvuche neki recept japanoloskog kuvara

iz osmoga veka.

Chekamo....

Bane-san - 3. dec. 2009.
Мудрији од мене ( истина, тек у другој половини 20 века ), дадоше савет за праву домаћу, јапанску храну: нахватати Јапанку - домаћицу и послати је у кухињу...

Препоручујем књигу госпође Сецуко Инумару, Јапанке која тек 30 + година живи у Београду, „Мој јапански кувар”.

Аутентичност неоспорна (добро, прилагодила се приликама, клими, расположивим сировинама- када је дошла, чак и соја сос се набављао из иностранства), од материјала са наших пијаца и продавница.

Џаба да паметујем и вадим некакве перверзије од намирница које се ни под разно не могу набавити овде.

За оне који су „ванземаљци”, а живе тамо где се азијске радње налазе на сваком кораку- имају где да нађу и рецепте, да не правим зазубице...

Сетите се, свако мало, кукање о кајмаку и карабуџевини иоле кајмаколике замене! Исто то, само мало друкчије је и за аутентичне укусе Јапана.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…